本年52杯目。

初訪にて「手打ち中華そば(醤油)￥750」ぉ。

「なりたけ」フォロワーな「めん吉@柏」グループのトレンド上京ブランド。
箱の造り＝「つじ田」等の和モダン、接客やコスも和モダンなトレンドラインでライトユーザーだと感動しそう。
モダンなコンセプトに反して賑やかな布陣の着丼、鶏油がバキバキの初手から予想よりも魚介がピーキーに立ってくる構成、醤油返しのキレも今どきで土台の動物系が目立たない下支え。
鶏油が減ってくると非常に好みで旨い☆彡

自家製の超多加水(50%以上？)太ちぢれ麺、モッチャリと歯に吸い付く様な歯切れ、キレのスープと対比する甘味ある小麦粉感の麺。

肉らしい野趣味ある低温と煮、塩漬け平メンマの戻しが◎、小松菜の青味も良い香り、細かめ長葱(白)、3つ葉と冷凍柚子皮が香りアクセント、安物じゃない板海苔。
￥750でこの布陣ゎ凄いですね〜今までの経験則＝価格満足度！に重きが置かれ過ぎてる印象、立地からして￥850～が妥当かな^^;
個人的に少しガチャってる感想…スープ、自家製麺、メンマが良いので、もっとシンプルなデフォの方が構成力が上がりそう。

トレンドラインと上京に対する「挑戦」が前面でもったいない印象、特にスープが抜群に良いので「脱･薄利多売」にこそ「挑戦」して突破して欲しい感想。
スープとメンマ以外ゎ印象的じゃなかったですが、月1ラーメンのライトユーザー(最大ユーザー)なら刺さる事間違いなし( ‐ω‐)b
「店」として完成度が高い良店でした☆彡