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コメント
おはようございます
STSのハイブリッド
背脂入る旨み満点なスープに
山椒やビターな煮干しが加わり
相当美味しいスープのようですね！
キング | 2023年2月27日 08:16どもです。
仙台にはなかなか行けないので
新小岩のお店に行ってみます❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年2月27日 08:21こんにちは。
こちらも思い出深いお店でしょう。
仙台を離れる前にご飯付きで今一度訪問ですね。
glucose | 2023年2月27日 09:03おはようございます😃
豚骨醤油に煮干し、背脂、山椒、ニンニク味変なんて
想像しただけで旨そうですね。
そう言えば此方の二郎系は未食でしたか🤣
としくん | 2023年2月27日 09:09琴線に触れる一杯でしたね😊
感動が伝わってきます。
NORTH | 2023年2月27日 09:30どもです！
このお店って意外とジャンクというかインパクトあるラーメン作りが得意ですよね。
ここを始めて行ったときに二郎系もあって驚きました。
小岩の印象がかなりいいので、そちらに再訪してタンメン食べたいです
さぴお | 2023年2月27日 10:33こんにちは^^
インパクトある一杯なんですね。
豚骨醤油に山椒と煮干しにニンニクの組み合わせは
食べたことないですね。
二郎系も有るんですね。
もう一度行きたいお店です(*^-^*)
mocopapa | 2023年2月27日 16:57こんにちはです。
山椒と煮干しの取り合わせはかなり珍しいです！！
おろしニンニクの効果も良さそうみたいですね～
甚平 | 2023年2月27日 17:11ガツンとインパクトのあるスープだからこそ、
おろしニンニクもマッチしそうですね。
おゆ | 2023年2月27日 17:49煮干に山椒
食べた事はないですが
凄く合いそうです◎
仙台レポートラストスパートに入って来るのですね
淋しい
虎ん黄色 | 2023年2月27日 20:42こんばんは。
ちょうど2週間くらい前に煮干結社さんで山椒煮干やってました＾＾タイミング合わず食べられませんでしたが(>_<)
poti | 2023年2月27日 21:57豚骨煮干しに山椒とは面白い組み合わせですね。
食べてみたい。
RAMENOID | 2023年2月27日 22:29新小岩のお店、狙っていたのにすっかり忘れていました(^^;
そっちでもこれを出してくれないでしょうか、気になりますこれ。
がく(休養中) | 2023年3月1日 01:59
ランチに此方を訪問。早めの時間だったので店内は6割ほどの客入り。
壁のPOPに数量限定のSNS(さんしょ煮干しそば）を見つけ口頭で注文。レギュラーメニュのSTS（山椒豚骨醤油）に煮干しを加えたハイブリッド系の限定だそうだ。
店主と奥さん、助手の若い男性（息子さん？）の連携がとれた軽快なオペレーションを見ていると程なくして丼が登場。
スープは豚骨醤油に山椒と煮干しを加えたもの。背脂も浮かび旨み満点の豚骨醤油に香りが良い山椒と煮干しのビター感がガツンと広がり凄いインパクト。これは半端なく旨い。山椒は痺れと言うよりの口の中がスーッとするような心地よい感覚が最後まで続く。煮干の方は徐々に弱まって行く感じ。
麺は自家製中太ストレート。パツンと歯切れが良い食感で茹で具合も程よく旨い。大盛りも無料だが小食なので並盛りとした。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ、ニンニク。チャーシューは肩ロース煮豚大判でまずまず。ほうれん草はフレッシュで旨い。海苔もパリッとした上物。ニンニクは丼縁に添えてありスープに溶くと強い旨みの醤油豚骨良くマッチする。
麺と具を食べ終わり、スープは８割ほど飲んで終了。インパクト抜群な山椒煮干しそば、ご馳走さまでした。
この日は注文しなかったがこのスープにはご飯が凄く合いそうだ。次はご飯物と合わせて食べてみたい。