2024-366杯目(12月13杯目)
🍜◎中華そば 醤油・中太麺
🏡仙臺 自家製麺 こいけ屋
🗾宮城県仙台市若林区荒町153
🚉愛宕橋(あたごばし)駅 🚶4分
😴月 Monday
営業情報告知 X
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2024/12 土曜夜 初訪問

2014年”こいけ屋”でオープン
その後一度リニューアルが入り現屋号に
東京の分店がTRYで受賞されたことで知ったお店

1810頃到着、先客2名ほど
横に長いカウンターの向かって右の端に着席

◎中華そば[中太麺]￥900

のどぐろ等数種魚介と川俣シャモのスープ
清湯と白湯の狭間をいく濃密スープに高級感漂う魚介風味、くぅ〜うんまぁ❣️😍
自家製の麺は約2mm□断面の低加水ストレート中太麺
ザックザクの低加水麺はスープの乗りが良いとは言えないが、ムンと香る重厚な小麦感に、程よく乗るスープの旨味、このバランスもまた良き
具材は、肩ロースレアチャーシュー、メンマ、青菜、海苔、葱
細いのにしっかりした歯応えのコリコリメンマが非凡
“中華そば”というノスタルジック印象からかなり遠いんやけど狙ってますよね😅
ええ意味で裏切られました😆