18:40頃訪問。席は6-7割の埋まり具合だった。店内は広く、小上がり含むテーブル席とカウンターが設けられている。年季が感じられるがキッチリと清潔にされており、居心地の良い空間だ。男女数名の店員さんによる切り盛りで、教育が行き届いているようで接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、表層が赤みを帯びているが、その下層は穏やかな色合いに茶濁。粘度は無くシャバシャバ。
飲んでみると、味噌が前面で力強く主張。甘み控えめのシャープな味噌味で、塩分濃度は適度に高めというところ。力強いキレを生みだしているが、過度のトガりは感じさせない。奥底にはまろやかさも感得されて中々の味わい深さ。
一方の出汁感に強い押し出しは無いが、液体油の程好いコッテリ感もあり、薄っぺらさは感じさせない。
ニンニクの風味もしっかりと感じられ、全体として、バランス良好で飽きの来ない味わいが形成されている。

麺は、多加水の縮れ太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。程好い弾力性を伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は普通位。サービスの半ライスと合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

具として、中央には炒めモヤシが盛り付けられる。その上には、オレンジ色の辛味油に和えられた白髪葱がタップリと乗せられ、風味と食感の両面で良い役割を果たしてくれる。
他に、スープ中には刻みニラが浮遊。
肉類は一切見受けられ無いが、特に不満は覚えなかった。

目新しさは無いが、力強さと食べ易さが両立された期待通りの一杯を、しっかりと楽しむ事が出来た。居心地も良く、近場の人には重宝されそうな良店だ。