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5月2日訪問。14時50分頃の到着で空席はけっこうありました。ラーメンは5分弱で配膳です。本日はブリ、鯛、鮭、金目鯛、穴子 のアラです。スープは魚のだし汁の味がしかっり出ていてとてもおいしいです。塩加減も丁度良くダシとタレが絶妙なバランスです。麺はかなり細いです。具は鶏と海老のつみれが一つづつ入っています。海老のつみれは少し魚臭さとしょっぱさを感じました。薬味は白髪ネギ、大葉、みょうがです。大葉の香りが強くスープの香りを邪魔していたのが少し残念です。スープがとても印象に残った一杯でした。
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5月2日訪問。
14時50分頃の到着で空席はけっこうありました。
ラーメンは5分弱で配膳です。
本日は
ブリ、鯛、鮭、金目鯛、穴子 のアラです。
スープは魚のだし汁の味がしかっり出ていてとてもおいしいです。
塩加減も丁度良くダシとタレが絶妙なバランスです。
麺はかなり細いです。
具は鶏と海老のつみれが一つづつ入っています。
海老のつみれは少し魚臭さとしょっぱさを感じました。
薬味は白髪ネギ、大葉、みょうがです。
大葉の香りが強くスープの香りを邪魔していたのが少し残念です。
スープがとても印象に残った一杯でした。