鹿児島煮干し中華

煮干しな気分となればこちら。
13時45分入場で先客4名後客3名。
躊躇いなく掲題を、そしてちりめん山椒ごはん 小（150円）を初オーダー。

美味い。
ちゃんと煮干し。
でも、雑味やエグ味の類は皆無。
昆布と思しき旨味がきて、後から醤油の甘味が広がる。
なんてまぁるい味なんだろう。
これが「枯淡」ってことなのか。
なんてことよりやっぱり食い気。
艶のあるストレート中細麺は、ツルクニプルリ。
啜り心地よく、適切（適度）な弾力がまた素晴らしい。
そして具材。
まずは抜群すぎるメンマの歯触り。
何度食ってもやっぱり好いや。
そしてチャーシュー。
しっかりタレ味染みたとろりバラ、肉質の良さ、肉そのもののウマさが引き出されたミッシリもも。
それぞれ特徴に合わせた味付けに感嘆。
他、青菜、ネギ、海苔。
全てに隙なく、やっぱり美味しい。
さて、ちりめん山椒ごはんをば。
しっとりじゃこ、その直後に噛んだ山椒（実）が弾けて爽やか、そこに一口スープを重ねる。
最高だ。
このセットは今後の鉄板、今回もたいへん満足完食です。

美味かったです。
相変わらずのハイクオリティ。
派手さはないけど、とにかく美味しい。
そこも大きな魅力だろうな。

ごちそうさまでした！