鹿児島2日目
本日は決戦の日ですwww

友人とは夕方集合なので、昼から準備運動がてら気になっていたお店へ

開店直後に入店
先客2名組のみ
後客は続々で退店時はカウンター残1席のみ

メニューから口頭注文の後払い制

ご夫婦なのかとても丁寧で物腰柔らかく感じのいいお二人による切り盛り

表題を注文て11:09着丼
いい煮干しの香りが立ち上ってきます

スープはエグみ臭みの全くない文字通り、見た目通りにキレイなスープ
ご主人の調理作業も眺めさせていただきましたが、その丁寧さがスープにも現れているといった印象
昆布と野菜なのかな!?
甘みも感じます

麺は程よい弾力を残した茹で加減で後半に柔らかさが出てくるものの伸びたというような印象はありませんでした

トッピングはネギにメンマ、青菜に海苔とチャーシュー3種
チャーシューは四角いバラとロース、コロチャのような物が入っておりました
味しみは強めでよかったですね

お隣の年配のご婦人は大にちりめんご飯というwww


前述いたしましたが、丁寧な接客と丁寧な調理で見事にキレイにまとまった1杯という感じでした

ごちそうさまでした〜