青葉台駅周辺の未訪問店巡りをしようと「横浜市青葉区」のラーメン店を検索し、駐車場あり、レビュー無し or 先人の写真掲載無し店舗として、此方をチョイス。

なんやかんや「horiさん」のレビュー足跡をトレースしている感じの気がして来ました（笑）

こちらは藤が丘駅から少し離れた住宅街にある町中華です。
店内には円卓もあり、店内装飾的にも店名的にも経営されている方は、きっと中国本国の方なんだろうな？と思ってしまいました。

ランチメニューは定食オンリーだったので、通常メニューから自分が大好きな調理麺「麻婆麺」を注文。
山椒が効いた四川風とノーマルがあるとの事だったので、今回はノーマルを選択。
お冷のウーロン茶を飲みながら配膳を待ちます。

配膳された麻婆麺、豆腐は木綿ごしがゴロゴロ入った餡掛けタイプ。
本格中華っぽい店では、シャバ系の麻婆と頻繁に遭遇しますが、個人的にはトロミがある方が嬉しいです。
豚挽き肉と生姜っぽい香りがあり、辛過ぎること無く、旨味もしっかり感じられる、美味しい麻婆豆腐でした。
水分がしっかり抜かれた木綿豆腐なので、餡と絡めても殆ど型崩れする事なく、豆腐の食感をふんだんに味わえる点も高評価です。

麺は丸断面の極細ストレート。加水率低めで歯応えある感じのもの。
汎用中華麺よりも高級感がある様に思えました。
麺量は110グラム程度。もう少しあった方が嬉しいかも。
かと言って、麺大盛りは200円増し。麻婆麺の並盛りが1000円なので、1200円は若干高い気がするし、200円プラスな事で麺量が2倍にでもなったりしたら、今度は逆に多過ぎて麻婆豆腐とのバランスが悪くなりそう。
（試した訳でもないので、勝手な妄想です）

ベースの醤油スープは鶏ガラベースのオーソドックスなラーメンスープです。
塩分濃度も抑えめで、麻婆豆腐がオンされて丁度良い塩梅です。

他の調理麺も食べてみたいと思いました。