kamepi-
macleod
さぴお
ボニ男
kamepi-さんの他のレビュー
84点
84点
81点
82点
85点
コメント
麺顔みて反応しました。旨そうですね。
大判のチャーシューに煮干しは堪能深いですね。
青森はいいけど遠い！
虚無 Becky！ | 2023年3月2日 19:04かなり響いたようですね。
長尾で食べた「あっさり」に近い感じかもしれません。
チャーシューも大きくて美味しそうですね。
NORTH | 2023年3月2日 20:19こんにちは
見た目はオーソドックスな感じですが
しっかりと沁みる感じの一杯ですね。
チャーシューも美味しそうです。
ももも | 2023年3月2日 20:23どもです。
じんわり美味かったラーメンでは
今回の遠征でNo.1でしたよ🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年3月2日 20:41こんばんはぁ～♪
みんな好みが似ているようで好みが微妙に違いましたね。
今回の遠征でそれを実感しました(*^-^*)
ここの煮干しは美味しかった！
mocopapa | 2023年3月2日 20:51夏の終わりのハーモニーで
昨年、同じ様な体験をさせて頂きました
この後、絶対に登場なされる
弘前のプリンスに感謝です◎
虎ん黄色 | 2023年3月2日 20:52こんばんは
チャーシューめっちゃでかいですね！
レジェンドな方のレシピをお孫さんの手によって
また味わえるのは良いですね
青森煮干しを使ってないのはこだわり故なんでしょうね
キング | 2023年3月2日 21:54こんにちは。
kamepi-さんは煮卵トッピングしなかったのですね。
たしかに青森産煮干しを使っていないのは意外です。
glucose | 2023年3月2日 22:24淡麗系の煮干し、いいですね。
青森煮干しラーメンの祖の一人の味の復活。
これはラヲタなら行きたくなります。
RAMENOID | 2023年3月3日 05:20おはようございます😃
私は逆に青森の淡麗系に苦手意識があって
濃厚ばかり食べてました。
今回此方で払拭出来ましたよ。
としくん | 2023年3月3日 07:43おはようございます。
実は津軽煮干ラーメンというとどちらかというと淡麗系の清湯なんですよ＾＾たぶん県外の人だと長尾中華そばを知っている人が一番多いので、それで青森煮干＝濃厚ってイメージになるんでしょうね🤣
poti | 2023年3月3日 08:40目から鱗で、楽しめましたね。
potiさんのコメにも、なるほどです。
おゆ | 2023年3月3日 12:26こんにちはです。
大判サイズのチャーシューが良いですね～
麵やスープのなかなかの作りみたいですね。
甚平 | 2023年3月3日 14:16こんにちは。
青森煮干しを使っていないんですね、淡麗清湯で美味しそうです。
やっぱりネコが好き | 2023年3月3日 17:57
青森中華そば オールウェイズに続いて2/1移転オープンの此方を訪問。青森煮干しラーメンの祖の一人で戦後屋台で中華そばを出していた石岡喜一郎氏のお孫さんの店だ。
店はイオンの大きな駐車場の前の好立地。平日の12時15分で外待ち4人に接続。中待席も6席ある。
15分ほど待って入店。店内は煮干しのいい香りがただよう。店内はカウンター４席とテーブル14席。ご主人と奥さん、女性2人の4人体制。
中華そばの食券を買い中待席で待つと10分程でカウンター席に案内され15分ほどで丼が配膳される。
スープは端麗煮干しの清湯醤油。一口飲むと、スッキリとした酸味がある深い煮干しの味わいが広がりなんとも旨い。煮干しの苦みやエグミは無くカエシ醤油も引いたバランスで煮干しの深い旨みが楽しめる。青森煮干しと言えば濃厚なイメージしか無かったので目から鱗だった。蘊蓄によると長崎産カタクチイワシと鳥取産ヒラコイワシ、πウオーターを使っているそうだ。青森産煮干しを使って無いのは意外だ。
麺は中太ウエーブ。モッチリとして麺の味もスープとよく合う。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは煮豚の大判。肉の旨みが確り感じられ美味しい。メンマはシャキシャキ。ネギは多めで嬉しい。
ゆっくりと完食。スープは少し残して終了。淡麗ながら深い旨みの煮干しらーめん、ご馳走様でした。