いぜずさん、こんにちは。
お店トップの備考欄には長多屋製麺使用とありましたが、仕入先変えたんでしょうかね?!
チャーシューもボリュームあって良さそうですが直系の塩味は苦手なので私は薄めコールになりそうです💧

ケーン | 2023年2月26日 17:11

ケーンさん、こんばんは。

菅野製麺の麺箱が置いてありました。

チャーシューは肩ロースの色々な部分を敢えて入れてくれる感じがします。おすすめです。

私も次回はうすめにします。

コメント有り難う御座いました。

いぜず | 2023年2月26日 17:43

いぜずさん､こんばんは。中島家移転してたんですね　知りませんでした。だい〜ぶ昔に淺間町にあった頃に食べた事あるんですが、醬油のキレがスゴいという事は味も変わってしまったのかもしれないですね。でもチャーシューは美味しそうです(^^)

のりっぺ | 2023年2月26日 22:17

のりっぺさん、こんばんは。

以前の店舗は行ったこと無く、昔矢口渡にあったこうやというラーメン屋さん出身だと会社の仲間から情報をもらい訪問した次第です。

出汁はしょっぱいですね。チャーシューは美味しかったです。

コメント有り難う御座いました。

いぜず | 2023年2月26日 22:32

いぜずさん、おはようございます。

星印が近いので場所はすぐに分かりそうです。
菅野製麺製なのは家系でもたまに有りますね。
基本は濃いめでいきますが、こちらは普通が良さそうですね。

ひゃる | 2023年2月27日 07:20

ひゃるさん、こんばんは。

場所は、分かりやすい通り沿いにあります。菅野製麺使用の家系あるんですね。

はい。恐らく濃いめ好きな方でも普通で十分だと思います。

コメント有り難う御座いました。

いぜず | 2023年2月27日 21:06