Item: 横浜家系ラーメン 中島家
Rating: 95
Author: けＮぢ

95点

麺は中太、短めのストレート。
オーダーどおり、きっちり固め。
加水低めながらコシを感じる食感。
スープは家系の豚骨醤油。
マイルド。
醤油感は控えめ。
塩味は強め。
美味しい。
卓上のおろしにんにくを少しだけ投入。
チャーシューは1枚。
肩ロースのムチムチ。
どっさり甘いシャキシャキのキャベツ。
ほうれん草。
増した海苔。
美味しく完食。