２月２６日(日)１１時訪問

開店日　２０２３年２月１日

開店からしばらく経ちますが、開店時から続々とお客さんが来店。

結構周知されて来ているのでしょうか？

店内に食券機は無く、そのままカウンター席に座ります。

店員さんのレクチャーもあり、おすすめの「だし麺塩(850円)」を注文。

提供は早く、すぐに注文の品が到着。

麺が細麺なんですね。

早いのも納得。

別皿のトッピングの隅にあるペースト状の海苔は、味変に使用と説明がありました。

いつものようにスープから飲んでみますが、結構海老を感じます。

動物系未使用？

卓上の記載を見ると海産物オンリーのようですね。

でも、旨みに不足はありません。

スープ自体はかなりさっぱりした感じですが、麺が良くスープを持ち上げるので良いバランスです。

ペースト状の海苔は初めから全部入れると、味が変わり過ぎそうなので初めは少量にしましたが、コレが正解。

麺を食べる状態なら、海苔が香る程度の量で。

事前に取ってきてあった無料ライスを残りのスープに入れて、更に残しておいた海苔も投入。

ライスは多めに取ってきてありましたが、それでちょうど良いくらい。

さらっとしたスープとライスの相性はとても良い感じでした。