ある意味念願だった。初めてではないのだが、去年は食す事なく、一昨年以来の再訪だ！
前までは、昼営業のみとハードルが高かった上に、去年訪れようと予定したころは長期休業とタイミングが合わずで・・・
念願なのは、かなり俺の中で上位の一杯だったからだ！ここのつけめんは濃厚路線のご時世でタイプＡ＝ありがちが乱立する中、しっかりご主人の個性とセンスが一杯になったタイプＢだと俺をくすぐってくれたから。

今現在は夜も営業してる上に、以前なかった「油そば」が存在する。
これは俺の心を一段とムズムズさせてくれる。
再訪は確認作業。一度食してる分、感動は次から薄れる・・・テンションが飛び上がるか、急降下するかは食べてのお楽しみ！！

券売機の前。油そばのボタンはなくら～めん券を押し、渡す時に口頭で伝える！
さあまずは二歳半の息子にお子供ら～めんが到着。
見るからに子供レベルではないなぁ・・・美味そうだ！
嫁さんはつけめんを。間違いなく美味いぜ～！

やって来たぜ俺の大盛り油そば！！スープも一緒に。
なんか気になりスープを先に口にした。。。
ほぉ、そうですか。ピンと来た第一印象は、中華料理屋のチャーハンの付け合わせスープ。
しかしこのスープにも個性が。トンがってなく味わい深く甘い・・・独特だ！
香味油が効いてるのか風味が凄い。そこに生姜ものびてる感じ。醤油ダレや酒、みりん、動物出汁でまとめてるが他にも判らんスパイス役割が効いてて、ちょっとありそでない味のまとめ方で課長さん不在なひかれる美味さ！後で入れるのが楽しみだ！

さてメインに戻ります。ノーマルでこんな丼上が賑やかなのは嬉しいっす！
先の情報で真ん中のメレンゲ玉の存在はしっていた・・・脂なんだろうが・・・脂って重いんじゃ・・・あんなにホイップなるのかな？？？
なんか赤い何かが入ってる気がする。速攻パクッと口に入れた・・・が雪の様に溶けてなくなる。
何か風味を感じる様な・・・わからん。
ご主人がキラリと光って感じるこの仕事。
とりあえず後でグチャグチャしてみて体感してみます。

まずは底から麺を持ち上げる。カラメル色に醤油ダレに染まった麺を。
極太麺は浅草開華楼の絶品麺！
モッチンモチンと気合いの撥ねっ返りで・・・あ～美味い。
なんか最近都内の有名店、もしくは浅草開華楼使用店を攻めてないが、ここは浅草開華楼トップクラスの扱い店だと俺的にハンコを押せる。いや、今回の再訪の油そば時の麺でも確認。
噛む程に小麦の甘味。と言うかそこに存在する『味』に呼応する麺の役割を果たしてる。

よく絡みカラメル色な味は至ってマイルドな醤油ダレ。
お魚さんがガッツリ効いてるのだが全然嫌味がない。
露出は判りやすいとこで煮干さんだが、カオスティクな節使いがコチラの技だと思うので(前回甲殻類系でエビなど使用してると思ったが違ったみたいでしたm(__)m)複雑にして緩和してる魚介感が美味い塩梅だ。この底の汁気には油があるのだろうか？
ちょっと判り辛かった。。。
この時点で、油そば食ってるぅぅぅ！と言うよりは『ニボニボカオスティクな醤油甘ダレ和え麺』て感じかな。かなり優しいです。
具材はチャーシュー・メンマ・ネギ・海苔・水菜と麺肌を見せない盛り具合。
ちなみに大盛り780円と最近の基準化価格800円を割ってる丼上とは思えない。
特にチャーシュー、メンマとラーメン系の顔具材がタップリデフォ。
チャーシューは低温処理の柔らかタイプ。タレと絡んで美味さ倍増。もちメンマも同様です。
ネギに水菜は口に爽やか＆フレッシュスパイス！

知らず知らずの内にメレンゲ玉が分離していたので全体でグチャグチャ作戦決行！！
すると丼底に変化が・・・カラメル色で汁気タップリだったのにいつの間にか茶白濁して乳化が進んでいた。
コクが増した！麺も量は減ったが食べた感じはしっかり重くなってる。
不思議なメレンゲ玉。脂はどんな細工なんだろう？
つくづくどこか一筋縄ではないお店、、、と言うよりはご主人のNiceなやり口にまんまと乗っかった気がした。

ここまで来てもガッツリ感は薄い。響き的に和え麺が妥当かな。しかし味は俺はかなりお気に入りなトータルバランス。
途中にチョイチョイ口にして半分ぐらいに減った冒頭のスープを投入！！
少しだけ麺をとっておいたのですが中々面白い味だな～！
隣で煤る息子のラーメンを頂くと豚骨を美味く効かせた豚骨魚介スープなので明らかに通常とは程遠い。。。
妙に嬉しくなった。
この面白い味には油そば時でしか味わえない。
嫁さんのつけめんも少し口にして再訪確認完了。

俺は指の本数で足りる順番で好きな麺屋だ！！！

この油そばはおとなしいですが、しっかりお店の、ご主人の主張がオリジナルな一杯だと思います。
夜もやってるのでまた来よう。つけめんor油そばで悩みそうだ！まぜつけ行こうかな！ごっ様でした～！