mona2
モーパパ
コメント
こんにちは。
長谷堂というと山形市内でもかなり郊外ですね。
苦みのあるネギが何気に気になります。
glucose | 2023年2月27日 11:20＞glucoceさん
のどかな所です。近くの蕎麦屋さんも趣がある店構えでした。
山形のラーメンは美味いですね。
淡白ですが淡白さを感じさせない麺とスープでした。
mona2 | 2023年2月27日 11:33美味しいですよね！
私も行きつけの店です。
穂先メンマがおきにいりです！
店構えもアメカジっぽくておしゃれ！
ウラヤス | 2023年3月25日 17:35＞ウラヤスさん
美味いですよね～。
この日全粒粉の麺が食べられたら、もっと点は高くなったと思います。
今住まいが福島なのですが、山形にはラーメン食べに行きたくなりますよ。冬は栗子峠が怖いんですけど(笑)
mona2 | 2023年3月25日 18:08
古民家を改装し、店内には囲炉裏まである。
メニューは中華そばから辛いものも。青辛というものもありそれにしようかと考えたが、青唐辛子の刻み塊が乗っているもののよう。
さて、麺は自家製麺で数種類から選べる。休日に限り全粒粉麺も選べるとのことだが本日日曜日は終了。太麺もあり、確か縮れも選べたよう。
私は煮干中華の通常麺を選択。油感がほぼ無く出汁の上質なところを味わせるようなコンセプト。かなりのあっさり感だがそれが不満にならない。煮干し出汁も少な目になり、他店の通常の中華そばでもこのくらいの煮干し感があるところはいくらでもある。しかし、上質感はこの店独自のものだろう。
麺は多加水細縮れちりちり麺で、スープと合わせると米沢ラーメンの美味い店っぽい。ビヨンビヨンとした長めの麺。
ネギは辛いというか苦い。他はほうれん草と大きな穂先メンマが多量、肩ロースチャーは美味い。