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本年63杯目。再訪にて、やはり「つけめん並￥650」ぉ。※値上げしてないのね〜(ノ_＜)雑多だけど汚くない店内から想像するのとゎ別物のつけ汁、メーカー品の濃厚魚介タレな濃縮された豚魚の味わい、チルド麺や冷凍麺でも劇的に旨味が増やせる大発明品！ちょっと塩っぱめのチューニングで食べさせる所が老舗っぽい感性。製麺所不明の中太平ストレート麺がやはり良品、鋭利な角度の長方形断面に全粒粉入りで香り◎噛み締める短冊切りチャーシューと食感の良い細メンマが◎で、単純に濃厚魚介タレと太麺ぉ合わせただけじゃ出せない構成に、麺と具材が大きく寄与して独自の良杯になっているんだと思います。でも「あつ盛り不可」なのと、塩分が高過ぎて唇がヒリつくので冬場に向かないですねw
パットの星☆彡
mocopapa
パットの星☆彡
つちのこ
再訪にて、やはり「つけめん並￥650」ぉ。
※値上げしてないのね〜(ノ_＜)
雑多だけど汚くない店内から想像するのとゎ別物のつけ汁、メーカー品の濃厚魚介タレな濃縮された豚魚の味わい、チルド麺や冷凍麺でも劇的に旨味が増やせる大発明品！
ちょっと塩っぱめのチューニングで食べさせる所が老舗っぽい感性。
製麺所不明の中太平ストレート麺がやはり良品、鋭利な角度の長方形断面に全粒粉入りで香り◎
噛み締める短冊切りチャーシューと食感の良い細メンマが◎で、単純に濃厚魚介タレと太麺ぉ合わせただけじゃ出せない構成に、麺と具材が大きく寄与して独自の良杯になっているんだと思います。
でも「あつ盛り不可」なのと、塩分が高過ぎて唇がヒリつくので冬場に向かないですねw