連休二日目も下の子と二人でドライブ＆ラーメン。
最近ラーメンを嫌がらなくなってきて、おとーさんはうれしいｗ
焦がし醤油や煮干にも引かれたのですが、
暑かったのでつけ麺に。贅沢にも全部入りらしき「信玄」。

具は麺の上に、チャーシュー2枚、鶏チャーシューが3切れ、
味玉半割りが1個分、メンマとカイワレ、海苔が4枚。
ほうほう、これはなかなか……と思ったら、さらにつけ汁の内にも
角切りチャーシューがころころと。
具のボリュームは、特製としても立派なもんですな。

つけ汁は透明感のある醤油。
出汁は魚系が強いですが、煮干が軸なのかな？
なかなかあっさりとして、香りもあって結構です。
ただ、温い。
暑いからつけ麺を選択したとはいえ、熱いものは熱くしてくれないと。

麺は結構太め。もちもちのストレート。銀杏軒だそうですが、なるほど。
茹で加減は上々。硬すぎず、腰もあって。
ただ水切りが甘い。器の底に水が溜まっちゃって、ふやけて。
あと、いかにも量が少ない。150gとか、そんなもん？
具が多かったからよかったものの、デフォだと不満が溜まる量。

具については、つけ汁内のチャーシューが旨かった。
脂身がほろりと透き通って。
麺の上のチャーシューは冷たいので、脂がサラミ的。
ちょっと嫌かも。つけ汁に入れて暖めようとすれば、さらに温くなるという。
鶏チャーシューは、よい感じの柔らかさ、食感も感じられる切り方もよし。
少し味が濃いかもしれませんが、それはそれで。
味玉・メンマはフツー。海苔はなかなかよい香り。

最後にスープ割りすると、少し酸味が前に出るようになりましたが、すっきりと完飲。
総評としてはなかなか悪くはない、けど、不満も残る。
味自体がどうというより、ちょっとした工夫でクリアされるはず。
なので、今後に期待。

気づけばこれが99採点目。
記念の100採点目はどうしようかなぁ。
ホームのあそこか、かねて気になっているあそこか、
通りすがりにふらりと、思いもよらぬところに行くか……。