2022/02/22、13:25入店。
先客8、後客1。

この日は能登半島をドライブ。
珠洲まで行こうかなと思って車を走らせていた途中、ラーメン屋さんを発見！
お店の看板のポップに「いしるラーメンの店」とあります。
ミーハー心が湧いて凸。

RDBを開く。こちらに投稿されてあったレビューはやはりいしるラーメンですね。
興味をそそられましたが、最近和倉温泉の某旅館でいしるラーメンを食べたばかりだったので(その際の感想は割愛)
他にイチオシのラーメンは何かな？？とメニューを眺めていると、表題のメニューが目に止まり注文。

なんでも能登地方では、イカと米麹を発酵させて味噌を作る文化があるそうです。
イカ味噌にはタウリンが豊富で、成人病予防の効果が期待されるとの事(インターネットの情報を引用)。

ラーメンのお味ですが、ベースのイカから醸し出されたのであろう磯っぽさのある風味に、味噌と醤油をミックスしたようなスープで、しょっぱい、濃ゆい、そして温度が熱い。
まさに寒冷地仕様なスープ。
特に磯っぽさと塩気の塩梅は好みが分かれるかもな…
麺は中太ちぢれ麺。スープの絡み良好。
具材は炒め野菜、白髪ネギ、チャーシュー、メンマと8番らーめん感あり。

イカ由来の風味と塩気で好みが分かれそうですが、個人的には美味しかったです。
地元の食材を使ったオリジナルな一杯、堪能しました。
こういった一期一会的なラーメンもたまには良いものです。
ごちそうさまでした！