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「全乗せ醤油らーめん」@麺響万蕾の写真2023/3/3 10:36 シャッターズ4番グリッド

全乗せ醤油らーめん
シャクっと食感のストレート細麺はやや柔茹でで、主張し過ぎない控えめな味付けの豚鶏ダブルレアチャー/材木メンマ/半熟玉のトピ勢は、煮干しメインで貝サブの和出汁スープで全体的に優しい纏まり。

個人的にはお優しい系は物足りなさを感じて趣味じゃないんだけど、これは非常に上手く纏まっている。
白醤油の方が若干だけ味の輪郭がハッキリしてるかな?

ご馳走様でした!

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