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「特製煮干しそば」@中華そば いづるの写真日付:2023/03/03

麺:22
スープ:23
具:24
バランス:23
価格:¥1,200

コメント:
細ストレートの低加水麺かな?スッキリとしたぱっつんとした麺に感じました。スープは煮干しの風味がしっかりとするのに、サラッとしていました。濃厚煮干しに思いを馳せてしまいそうになりました。海苔の塩味なのか、たまに塩っぱい感じが…。具はしっとりとした低温調理(のはず)の鶏チャーシューに豚チャーシューと、旨みたっぷり!煮玉子は、色ほど濃くなく、タマネギのスッキリ感とで美味しく一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。

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