いたのーじ
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コメント
こんにちは！
平塚で竹岡式！！僕もＢＭさせていただきます。
でも竹岡式なのにちょっとＣＰが？？(笑)でしょうか。
eddie | 2023年3月4日 15:12いたのーじさん、
竹岡式のアレンジですね。
本場の竹岡式よりも、アレンジされたやつのほうが食べやすくて、僕は好きです。
まなけん | 2023年3月4日 15:55こんばんはぁ～♪
最近竹岡式インスパのお店増えていますね。
ここは、チャーシューの煮汁じゃなくてスープは別にとっているのは
竹岡式？八王子らーめんのような気がしますが？
美味しければなんでもＯＫ牧場ですから(^_-)-☆
mocopapa | 2023年3月4日 19:53いたのーじさん、こんにちは。
お、平塚に竹岡ラーメンインスパイア店が登場していたとは！
ちょうど、今週末に平塚に行くのでさっそく試してみたいと思います。
（玉葱は刻んであるから抜き指定しなくても大丈夫そうかなー）
ぬこ＠横浜 | 2023年3月5日 06:47eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
是非行ってみてください。
価格についてですが、梅乃家さんを見たらチャーシュー麺は1,050円でした。梅乃家さんは場所柄、家賃は安いでしょうし、出汁をとっていないからラーメン一杯のコストはかなり抑えられているでしょう。
その分、利益率は高くなりそうですから、梅乃家さんはコスパが高い店なんでしょうね。
いたのーじ | 2023年3月5日 12:57まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
数年前に鈴屋に行きましたが、食べ易かったです。
梅乃家さんはかなり昔に行ったので味の記憶はありませんが、満足できたことは覚えてます。
いたのーじ | 2023年3月5日 13:01mocopapaさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
そういえば、竹岡式・八王子ラーメン・小田原系、それぞれ違いますけど、何気に共通点がある気がします。
バンメンシリーズに続き調べてみたいです。
いたのーじ | 2023年3月5日 13:04ぬこ@横浜さん。こんにちは。コメントありがとうございます。
是非行ってみてください。
タマネギは独特な風味と辛みがありました。
タマネギ抜き可能ですが、お願いしたら別皿提供してくれたら良いですね。
いたのーじ | 2023年3月5日 13:07いたのーじ様こんにちは。
全体的に竹岡式としては優しい印象でした。との事ですが、竹岡式のフルスイングは当てるのが難しいですから、当てに行ったのでしょうね笑
桜木町のお店、良いなと思って再訪狙ってたのに、とても残念です。
GABAN | 2023年3月5日 18:05GABANさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
竹岡式はもう少しワイルドが個人的には好みです。
桜木町は残念ですよね。
いたのーじ | 2023年3月6日 11:32こんにちは！
竹岡式インスパイアは未だに食べた言葉ないんですよね🤔川崎市には一軒もなく横浜市に一軒あるんですよね🤚
川崎のタッツー | 2023年3月6日 17:26川崎のタッツーさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
桜木町の店は閉店してしまいましたよ。
それとも別に横浜市内に竹岡式インスパイアの店があるのでしょうか。
さておき、竹岡式、是非体験してみてください。
いたのーじ | 2023年3月7日 12:50マジっすか😱その桜木町の店しか知りません、後は田端駅？駒込駅？そこ辺りにも確か竹岡式のお店あったはずなのでそこ目指してみます🤔
川崎のタッツー | 2023年3月7日 13:48川崎のタッツーさん。こんにちは。コメントありがとうございます。田端駅近くの店の竹岡式は、曜日が決まっているみたいですよ。
駒込駅近くは不定休ですが基本竹岡式のようでした。
いたのーじ | 2023年3月7日 15:01
２０２３年３月２日実食。
とある筋の情報によりますと、醤油タレは単なるチャーシューの煮汁ではなく江戸時代創業の老舗醤油屋の某醤油を使用。
スープは出汁をとり、麺は乾麺ではない模様です。
表題（９５０円）を発注です。
６分で提供。
醤油の香り…
先ずはスープ。
少し尖りを残した醤油タレ優位なもの。
ほんのり豚出汁が効いています。
塩分濃度は丁度良く嫌みの無い甘みがある優しい味。
ラード多めですが飲み易く普通に美味しいです。
反面、竹岡式としてはインパクトが足りない気がしました。
続けて麺。
博多ラーメンのような細ストレート。
カンスイ臭強めでザクザクした食感。
足は早めですが緩くなった麺も自分好み。
個人的には縮れ麺が良いな。
チャーシューは全て同じバラ肉。
柔らかいものもあれば固いものもある。
全て柔らかく統一してくれたらありがたい。
ただ、脂身は良質。柔らかい肉は美味しいです。
薬味の役割を十二分に発揮する生タマネギは竹岡式らしく良いね。（タマネギ抜き可能）
メンマは小さく切ってあるがスジが多く食べづらい。材木だったらアウト。
スープとの相性の良い海苔。
海苔増し100円にすべきだったか。
また、温度変化によりスープの塩分がやや強く感じ、化調のような旨みも増して来ました。
最後に卓上ニンニクで味変。
ベストマッチとは言えませんが、まずまずマッチ。
固形物完食、スープ少し残してフィニッシュです。ご馳走さまでした。
尚、全体的に竹岡式としては優しい印象でした。
もう少しインパクトがあれば良かったな。
但し、お客からのリクエストで誕生した醤油タレと脂を増したブラックスープ仕様（無料）が用意されています。
次回はこれに決まりだね。
また、先日、桜木町にも竹岡式の店がオープンしましたが、自宅から比較的近い平塚で竹岡式が頂けるのは嬉しい限りです。
ちなみに桜木町の店は閉店していました。残念。
https://ramendb.supleks.jp/s/142379.html