以前、別の店で竹岡式を食べた際あまり良い印象が無かったので恐る恐る入店。
結論としては、ここのは美味しかった。
【スープ】竹岡式ということで、チャーシューの煮汁をお湯（スープではなく）で割ったもの。色こそかなり濃いが、塩味は控えめでカドがなく、醤油の濃ゆい味わいと豚肉の煮汁によるコクを感じる。特に醤油タレの味わいはなかなか深く、ほんのりビターさもあって、ダシ... 続きを見る

やっと訪問することが出来ました。

特筆点はチャーシューです。
チャーシューは厚さ2センチ位のモノで、バラ肉です。たぶん8枚。バラはちょっと苦手ですが、程よく脂が落ちていていい感じです。角煮ほど柔らかくはないが、肉を楽しめます。
ライスが食べたくなります笑
スープは少し酸味あり。醤油由来かと思います。
見た目... 続きを見る

竹岡式ラーメン(700円)を。スープは、真っ黒なビジュアルで、油分は少なめ。旨味や出汁感は弱く、醤油感バリバリで食わせるチューニングは、まさに竹岡式。麺は、もったりとした中細ちぢれ。さすがに乾麺使用ではない様子。具は、海苔2枚・メンマ・刻み玉ネギ・チャーシュー4枚。刻み玉ネギは、どっさりでアクセントになってますね。

桜木町で竹岡式ラーメンが食べられるっうことで行ってみることにしました。（6/21実食）
チャーシュー煮汁の醤油タレに麺の茹で湯を注いだスープに乾麺、チャーシュー、刻み生タマネギ構成の梅乃家スタイル、らしいっす。
表題（７００円）を発注です。
ワンオペおよび麺の茹で時間が長いため少し待たされ提供。

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今日も35度を超える猛暑です。やむなく車で出動です。店には11:30ぐらいに到着。先客4、後客3でした。結構 流行ってますね。夜は飲み屋になるのでしょうか？お酒のボトルがたくさん置いています。この店は竹岡式のラーメンとチャーシュー麺しかなく、潔いです。ラーメンを口頭オーダーすると、「700円頂戴します」の返しが。前会計なのですね。麺を投入するところは見なかったのですが、明らかに... 続きを見る