Item: 竹岡式 竹ちゃんラーメン
Rating: 80
Author: 千年

80点

千年

竹岡式ラーメン(700円)を。スープは、真っ黒なビジュアルで、油分は少なめ。旨味や出汁感は弱く、醤油感バリバリで食わせるチューニングは、まさに竹岡式。麺は、もったりとした中細ちぢれ。さすがに乾麺使用ではない様子。具は、海苔2枚・メンマ・刻み玉ネギ・チャーシュー4枚。刻み玉ネギは、どっさりでアクセントになってますね。