麺や 麟子鳳雛@東京都杉並区
『特製中華そば(醤油)¥1350』
『限定味付替玉①¥350』

西武新宿線｢上井草駅｣から徒歩3分。
✨TRY新店しょうゆ部門入賞✨
2022年6月OPEN。麺壁九年の2ndブランド｢麟子鳳雛(りんしほうすう)｣さんへ訪問！生揚げ醤油を利かせ、動物魚介系のWスープ。麺は菅野製麺製の平打ち手揉みを使用しています。

【結果】
★★★★★　

【総評】
めちゃくちゃ美味しかったです！！
これまたハイレベルな醤油ラーメンと御対麺。ラーメン&油そばを２杯食いしたかのような、
お腹いっぱい大満足💯
清湯スープにピロピロ手揉み麺というトレンドを押さえつつ、ここだけにしかないオリジナリティもありGOOD👍️✨

今回は初訪問なので一番左上↖️の法則。特製醤油そばと、和え玉①鶏油釜玉和え玉をオーダー。

スープは芳醇なお醤油の香り、色んなお出汁が折り重なるオーケストラ。コクのある奥深い、ちょめめなスープ！です❤️(笑)
瑞々しさと～ もちもちと～ 心強さを～🎶
そんな愛しさと切なさを兼ね備えたピロピロ麺。和え玉の平打ち麺も美味しいし、スープも旨いが麺もヤバい！

特製にしたので、もち豚肩ロース・煮玉子・雲呑・鶏生姜団子・炙り豚バラチャーシュー、他は海苔・青葱・メンマと超具沢山で嬉しい！
チャーシューは大判で肉質しっかり、雲呑も鶏団子どれもこれも隙がなく絶品。塩や生姜そばも“特製”を頼むのが良いでしょう。

そして、釜玉鶏油和え玉(平打ち細麺·もっちり)はレギュラーメニューに昇格しても良いのではないかと思う逸品👏👏
ナポレオン軒が過るのは私だけかな？(笑)
しっかり味が付いてるのでそのまま食べても美味しいし、後半はスープに浸してつけ麺風にしていただくのも一興！

〆は黄身がとろける煮玉子をパクリと食らって、スープも綺麗に残さず飲み干して本日も完食です。

当面の間、和え玉は
①釜玉鶏油和え玉 ¥350
②辛煮干和え玉 ¥300
の2つでいくそうです。

次回は、是非とも｢青唐生姜醤油そば｣狙いで訪問したいです！！さすが麺壁九年を開業し、新たに独立した店主の手掛けるお店だけあり、既に名店の風格漂うお店ですね！

🍥2023年26杯目🍜
ごちそうさまでした🙏✨

#ラーメン #麺や麟子鳳雛 #上井草
https://tabelog.com/tokyo/A1321/A132105/13273311/