煮干しの限定シリーズ！

コチラでは煮干しの限定を色々入れ替わりしながらやってくれてます、今回は太刀魚煮干しとの事で今まで食べた事の無い煮干しが気になり来ました。
因みに前回はツバス煮干しだったんですよね、実はそれも食べたかったけど来られなかったんです…残念。
という事で「ぶどう山椒香る太刀魚煮干しの塩らぁめん」を注文、出来上がると薄濁りなスープが特徴的。

いただきます。
スープはとっても淡麗な味！
やもすれば『薄い』と言う方も居るかもしれないくらい、淡く繊細で香りも上品。
淡白ながらも確かな旨味とほんのり広がるほろ苦さ…、ぶどう山椒もわずかに香るくらいで非常に良いアクセント。
「煮干し」「山椒」というキーワードに濃さや痺れの先入観を持って来たら肩透かしかもしれないですが、太刀魚のアッサリとした味わいと香りが充分に活かされて他では味わえないスープになっています。

麺はプリッとした食感のストレート麺。
前回はパツッとした歯応えの、それは濃厚煮干しのベストフレンドとも言えるものでしたが、今回はプリッと爽やかな感じなのはスープを考えての事かと。
スープに干渉し過ぎず楽しめました。

具は、チャーシュー・赤玉葱・かいわれ大根。
赤玉葱は淡麗スープには少し強かったですね、玉葱の味が勝っていたのであまり拾わないようにしました。
後半につれてぶどう山椒の風味の効果がよく感じられ、あくまで太刀魚煮干しを全面にしながらの良い風味にご満悦。

続いて「生えびとアボカドのアーリオオーリオ和え玉」も限定で、『ほぼパスタシリーズ第二弾』らしいです。第一弾は何だったんだっけ？
配膳とともにフワリとニンニクの香り、混ぜるとオリーブオイルの香りもしてくる。
これ味付けにはラーメンの塩ダレも使ってるんですかね？
パスタと和え麺の中間地点、完全にパスタ味とかではないのが面白いところ。
アボカドのトロリとした濃厚さと生の海老のプリプリ食感に甘味、レモンの風味も手伝って爽やかな仕上がり。
少し太刀魚煮干しスープにつけてもみましたが、これはやはりイマイチ違う。

ラーメンも和え玉もとても特徴的で美味しかったですね、貴重な味でした。
今後の煮干し限定からも目が離せません、次は何なんだろう？
御馳走様でした。