2009年7月創業の行列店 つけ麺道定休日に営業する塩専門店。
長濱店主は麺処ほん田出身。道の豚は閉店し2012年から塩展開。

大行列の道とは対極 13時過ぎでちょうど満席後続2名からの
道と同じく4名総入れ替え制で30分近く待つ激遅回転に泪。

ネギ薬味だけの素つけ麺500円が950円の爆上がりにまた泪。
中盛から男盛4段階マシ。月火は塩の日で塩らーめんと塩つけ。

通常は日替りで本日の薬味に特製具含めて別皿提供の道構成。
卓上に黒胡椒 一味 りんごレモン酢。ブリュレや杏仁豆腐も。

宮古島の雪塩搭載の豚骨鶏ガラから取った動物推し濃厚白湯に
軽快ツルポク麺と鮮やか具材盛りに別皿添えられた味変レモン。

薄スライスの低温調理豚肩ロースは肉旨味凝縮ジューシー設え。
磯風味溢れるワカメ 香ばし胡麻 シャキねぎとホッコリ半味玉。

動物コク旨味ギュッと詰まった泡立ち良い濃厚トロタプ塩白湯は
円やかな塩カエシに香味野菜旨味下支えのクリーミー仕立て。

喉越し抜群 麺肌滑らか瑞々しいカネジン食品ストレート麺は
出汁旨味と小麦薫り溢れるコシ弾力強い軽快プリモチ食感。

爽やか酸味に風味増すレモンをギュッと絞り好相性の柑橘味変を。
香ばし胡麻に花唐辛子搭載でトロポタ白湯から後半ジャンク増し。

分厚い動物出汁ガツん濃厚トロポタ塩豚骨としなやかツルパツ麺。
ごちそうさまでした。