亀有の『つけ麺 道（道の塩）』に訪問。　オープンは2009年7月で、店主は「麺処 ほん田」の出身。　『つけ麺 道』が初の試みとしてこの夏に暑さを考慮し、夏季限定（７月～9月末）で開店時間を早めて営業。　この日は火曜日という事で「つけ麺 道」の定休日（月曜・火曜）に塩らーめん専門店として営業する「道の塩」の日。　開店まもなくに到着し待ちなしでしたが、食べ終える頃には外待ち発生。　... 続きを見る

11/21 13:50ちょっと前、亀有にいたのでこちらに。道さんの再訪ではなく、火曜日の塩の日｢道の塩｣ですね。覗くと待ちなしで入店出来、券売機に向かいます。店舗情報には『塩らーめん専門店で、つけ麺の提供はない』と書いてありましたが、つけ麺もあったのでポチっとしてL字短編のカウンターへ。そうすると後客もあり、すぐに待ち発生で滑り込みセーフ…ｱﾌﾞﾅｲｱﾌﾞﾅｲ。座れたのはいいで... 続きを見る

2009年7月創業の行列店 つけ麺道定休日に営業する塩専門店。
長濱店主は麺処ほん田出身。道の豚は閉店し2012年から塩展開。

大行列の道とは対極 13時過ぎでちょうど満席後続2名からの
道と同じく4名総入れ替え制で30分近く待つ激遅回転に泪。

ネギ薬味だけの素つけ麺500円が950円... 続きを見る

東京理科大学での会合後、金町から亀有へ。駅北口から少し北上したところにある、こちらへ。月曜日と火曜日は塩ラーメンの店になるようだ。普段は大行列店のようだが、14:30頃の訪問で行列なし。先客1。ガラガラの店内に入店。

食べたのは、塩らーめん 900円。

麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、滑らかでありながらしっかりとし... 続きを見る

トロンとしたスープでオイリー。
デフォルトのつけ麺は久しく食べていませんがなんとなく同じ路線。
濃厚ですが少し重たさを感じる。
レモンを絞ることにより多少は緩和されます。
麺は弾力があり固めの食感の太麺。
チャーシューはロースで少し淡白ながらしっとり感がいい。
味玉は小降りですがなかなかの... 続きを見る

8/11
14時ごろ
ちょうど満卓で15分ほど待ち
道で初の塩つけ麺。魚介豚骨のぶくぶく沸騰するつけ汁、程よい甘みと塩気の味玉、しっとり低温調理のチャーシュー、途中レモンを麺に掛け、スープにレモンを皮ごとドボン。味変で飽きずに完食。塩昆布の乗ったライスにスープをかけたリゾット風も旨い！ただトッピングのわかめはいるかなぁ…

6.15（月）18:10 亀有の道さんで月、火曜限定で営業している塩専門店を初訪問。先客1名、後客5名と道さんの営業日よりは人の入りは緩やかな印象です。券売機にて塩らーめんの食券を購入し、席へ。待つこと数分で着丼です。

スープは勝手に清湯だと思っていましたが、塩ベースの白湯スープで、味わいとしては豚骨魚介。動物は豚骨の他にスープのとろみの感じから鶏も入って... 続きを見る

抱きしめてTonightはイントロが9割
どうも、さぴおです。

ほん田が生み出した名店の一つ。
「つけ麺 道」に来たつもりが間違って、
二毛作営業のらーめん道の塩 営業日に来てしまいました。
こちらの方がプレミア度は高いので良しとしましょう。

外待ち４人に... 続きを見る

ずーっと前から気にはなっていたものの回転もあまりよくなく平日ですら長蛇の列と聞いていたので
多分行く事は無いだろうなと思っていた亀有の道。
近くにセカンドブランドの長濱らーめん 道の豚という店があるという事で博多らーめん好きだし、そちらは比較的空いてるって書いてあるし、平日に行ける機会ができたので行ってみる事に！

店前に立つも... 続きを見る

[訪問時期] 2019年6月下旬（平日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 特製塩つけ麺
[価格] 1100円（特製200円含む）
[スープ] 豚鶏＋魚介/白湯
[味] 塩
[麺] 中太麺（200g）
[トッピング] （麺）チャーシュー、味玉、ワカメ、レモン、... 続きを見る