抱きしめてTonightはイントロが9割
どうも、さぴおです。

ほん田が生み出した名店の一つ。
「つけ麺 道」に来たつもりが間違って、
二毛作営業のらーめん道の塩 営業日に来てしまいました。
こちらの方がプレミア度は高いので良しとしましょう。

外待ち４人に接続しましたが、何と後客2人。
店内3人のみという異様な光景が訪れました。
ここはいつ覗いても混んでますからね。

食券で間違って中盛りを購入。
少食だからそんなに食えん…。

麺をザルに移して、冷や水をいれたボウルに入れて麺を洗ってます。
麺の盛り方を後学のためによく見て起きましょう。

「接客No.1」的なネームプレートを付けた店員さんに、
「つけダレ、すっごい熱いので、置かせて貰いますね」とアナウンスがありカウンター下へと配膳。

触ると確かにめちゃくちゃアッツイ！！
普通に素手で持ってましたが、鋼のお手手ですね。

⚫️実食
カネジン製の中細麺。
加水は高くて瑞々しさいっぱい。
ツルリとした麺肌で、夏には良さそうな涼やかな麺ですね。
ズルルっと啜りこたえが良いので、汁の飛び跳ねには要注意。

麺の上にすり胡麻がまぶされているので、
時折プチりとヒットします。

つけダレは豚骨のエキスが印象的な濃厚なもの。
豚………魚？なのかな。豚が色濃く厚化粧しているので、イマイチ感知できません。
塩気も高め。わざわざ屋号に「塩」と付けるくらいですからね。

トッピングのワカメはイマイチ。
ハムっぽいチャーシューも塩気高め。
玉子は甘みがあって、オアシス。
レモンを麺に掛けて食べると、
塩レモン的な酸味さを狙ってなのか、アクセントにはいいですね。

中盛りといえども、一瞬で消え去っていきました。
割は貰わず、そのまま飲んでフィニッシュ。

⚫おわりに
なんというかトッピングの迫力にやや欠けた印象。
豚エキスと塩ダレでうまく纏まっていただけになぁ。
分類は「豚骨魚介」と悩みましたが「塩豚骨」に。魚介感が薄めだったので。

次こそちゃんと「つけ麺 道」を狙います。

ごちそうさまでした。