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「味玉潮らーめん¥1000-」@麺響万蕾の写真午後から亀戸に商用でしたのでその前にランチで訪問❗
コイパに車を停め10:50着で前客1名後客が1名来たところで5分前早開け🙇
みのり台時代に一度食べてますが菊川は得意なエリアなので嬉しいです💓
開店時は凄い並びだったようですが今は落ち着いてますね✨
お店は店主さんに女性スタッフ1名、移転前よりラーメン屋らしい作り(笑)
眼の前で淀みない所作で作られ御対麺、ネギではなく水菜だね😜
スープは煮干しの風味と旨味がメインで貝の風味というより魚貝な感じの旨味は下支えですかね✨
煮干はエグミ苦味は皆無で風味に溢れ旨味は格別、塩ダレも上品で煮干しとの洗練されたバランスは見事👍
菅野製麺製やや細ストレート麺はしなやかですすり心地満点、噛めばヌチっと噛み切れ食感もよし☀️チャーは2種、レアの豚肩ロースは噛んでると味噌のようなコクが感じられる美味しいやつ☝️
鶏むねもしっとりしながらサクッと歯が入り味も文句無し☝️
メンマは節が入りシャクコリで味も薄味で良いですよ👌
水菜は見た目が良いけど個人的にはネギが好き😝
味玉は、ちょっと黄身がゆるいけど味は美味しかったです😜
固形物完食後、スープを啜るとシジミのような風味と旨味が感じられました🤩
なのでゆっくりレンゲで味わい楽しんでFINISH🎉
次回は白醤油にしてみます👼
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (27) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます

貝と言うより魚貝なのですか。
本当に上品そうですね。
煮干しが強いと魚貝が台無しになってしまいますね。
バランス型で美味しそうですね。
シジミも感じられてgoodです(^^)d

黄門チャマ | 2023年3月17日 08:11

こんにちは。

やはりみなさん高評価ですね。
ちなみに自分も水菜よりもネギ派です。

glucose | 2023年3月17日 08:17

こんにちは。
先日同じの食べましたよ。
味玉は黄身が流れもう一歩でした。

kamepi- | 2023年3月17日 08:48

おはようございます😃

厨房と距離近かったでしょ。
松戸時代よりかなり変わってましたね。
この地でも繁盛するでしょう。

としくん | 2023年3月17日 09:26

こんにちは☆

松戸の方々は移転で残念な事だったでしょう。
水菜は濃厚系にはいいかもしれませんがこれならネギの方が合いそうです。
暫くラーメン食べてないので今日は副業ついでに何処かでと思ってます。

ノブ(卒業) | 2023年3月17日 09:36

おはようございます
同じ気持ちです。
水菜は…店主さんのセンスが見えますね。
でも一度は行ってみたい。
モコパパさんへのコメントの壁際席も嫌になりますね。
特に常連はカウンター。それ以外は壁に向かってと分けられた時は。

あらチャン(おにぎり兄) | 2023年3月17日 09:49

どうもです!

貴殿も行かれましたか!
いいものにグレードアップされたのがわかりましたでしょ!
今度はエスコートしてもらうかも?

じゃい(停滞中) | 2023年3月17日 09:55

こんにちは^^
平日は落ち着いて並ばずにいただけそうですね。
こちら方面は苦手なので気が向いたら行きます(*^-^*)

mocopapa | 2023年3月17日 10:05

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

煮干しベースのようなのでスルーしていましたが、行列が少なくなっているなら狙い目ですね♪
すぐ近所の新大橋通り沿いで、遠山金四郎&長谷川平蔵の屋敷跡のモニュメントを見つけた時はビックリしました(+o+)

つちのこ | 2023年3月17日 10:22

こんにちは♪並びは少し落ち着きを見せている様ですね。個人的には都内の方が訪問しやすくなったのでいずれ狙ってみます^ ^ ネギ同感致します笑

xxxx | 2023年3月17日 13:05

淡麗魚介清湯という感じでしょうか。
ならば、水菜より色紙切りの白ネギが似合いそうです。

おゆ | 2023年3月17日 13:25

どもです!
だいぶ並びは落ち着きましたか。
貝と煮干しがバランスよく保っているようですね
ガッチャマンさんが船越のレポを見てうずうずするように
僕も皆さんのここのレポを見てうずうずしてます

さぴお | 2023年3月17日 13:27

こんにちは。
煮干しと魚介ベース
貝の主張も上品そうですね♪
これ食べたいです。
( ̄¬ ̄)

麺スタ | 2023年3月17日 13:53

水菜やめて九条葱にして欲しいです。
醤油はイマイチな感じだったので、
次回に期待です。

NORTH | 2023年3月17日 14:39

こんにちは❗
透明なスープ美味しそうです。
しじみスープ飲んでみたいです🙂

あひる会長 | 2023年3月17日 14:44

お疲れ様です。煮干し好きな私には、煮干しメインに魚貝下支えは魅力的な一杯です。昨夜は村上が打ってくれて良かったです。早く準決見たい。

M | 2023年3月17日 16:14

こんにちは。

皆さん挙って行き、嗜好様々ですが相対的によきレポ多し。
なんとか行きたいですね。

やっぱりネコが好き | 2023年3月17日 17:56

平日の並び具合を知りたかったんですが、開店前に大行列、って感じではなさそうですので、ランチのピークでもそこまで酷い待ち時間にはならない感じかも知れませんね。
テレワーク中のランチ、60分休憩、お店までの往復で25分は確実に溶けますので、残り35分で食べ切れるかが鍵なんですw

Dr.KOTO | 2023年3月17日 18:36

こんばんは!
千葉県から東京へ移転しても人気は衰えず、味も良いようですね👌コメントやり取りしている方々皆さんが85点以上の店って間違えなく美味しいです🤤

川崎のタッツー | 2023年3月17日 19:31

こんばんは。
元松戸市民としては移転は少し寂しいですが、移転先でも流行ることでしょう^^機会があれば移転先にも訪問したいです!

poti | 2023年3月17日 20:58

煮干しと貝ですよね。
私は動物系の強さが欲しかった。

RAMENOID | 2023年3月17日 21:45

ラーするガッチャマンさん こんばんは。
こちら新店ですか?一発では店名が読めない自分っすw

こんばんは。
移転したんでしたよね。
行ってみたいです。

こんにちは
松戸の頃はタイミングが合わなくて定休日にあたり何度も諦めました。
移転して行けそうです。
都内の課題店は膨らむばかりです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2023年3月18日 10:15

こんにちは!
こちらも気になっています。
都内に移転したとの事で行きやすくなったのでタイミングみて狙ってみたいと思います。
自分も水菜よりネギ派です。

麺’s | 2023年3月18日 10:32

こんにちは

移転前も一度頂いていましたか。
今度は得意なエリアとのことで、訪問も増えそうですね。
自分も一度行ってみたいです。

ももも | 2023年3月18日 21:56

ラーするガッチャマンさん、おはようございます。

並びが落ち着いたなら出番でしょうか!?
松戸よりも菊川が断然近いし行きやすい( *・ω・)ノ
そのうちひょうたん島してみましょうかね?
壁|ω・)ハイ ヒョッコリハン

ひゃる | 2023年3月19日 08:16