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「味玉潮らーめん」@麺響万蕾の写真2023年3月上旬 味玉潮らーめん1000円
買い物帰りに遅めのランチで2/23移転オープンの此方を訪問。路上パーキングに車を停めてマンションが林立する路地を進むと店を発見。
店内はコンパクトでL型カウンター8席。店主さんと女性店員の2人体制。
13時半頃で先客4人と空いていたが、後客が5人続き直ぐに麺切れ閉店となった。
券売機で味玉潮らーめんの食券を購入。女性店員さんは未だなれていない感じ。少々バタつくオペレーションを眺めながら待つと程なくして丼が登場。味玉が初めから割れていてテンションが下がる。
スープは貝と煮干しの清湯塩。貝のジーンとくる響きとニボビターが見事にシナジーし深い旨みを醸し出す。塩加減も円やかでとても旨いスープだ。
麺は中細ストレート。しなやかな食感でニュルリとして啜り心地が良い。スープとも良く合っている。
具は鶏チャーシュー、豚チャーシュー、味玉、メンマ、水菜、海苔。鶏チャーはしっとりとしてまずまず。豚チャーは味付け良く旨い。味玉は写真の通りで残念。茹で加減が柔らかめで黄身が流れ出し好みから外れた。メンマは材木状でジャキジャキと良い食感。
サクット麺と具を完食。ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

松戸時代から気になっていたので
こちらへの移転は朗報です。
そのうちチャンス見つけて追随しますよっ

YMK | 2023年3月20日 11:51

こんにちは^^

この味玉はテンションだだ下がりますね。
高野店主はRDB見てますから、きっと二度と
繰り返さないと思います。

としくん | 2023年3月20日 11:56

こんにちは
貝と煮干しがナイスな感じのようですね
麺もスープとあって良さそうなだけに
割れてるし嗜好から外れてしまった味玉
そこだけはちょっと残念でしたね

キング | 2023年3月20日 12:20

どもです。
割れ目が見えてますよ😝
つまんないことで不評を買うのは
もったいないです😅

こんにちは。

たしかに味玉は残念でした。
どの段階でこうなってのかが気になります。

glucose | 2023年3月20日 15:18

こういう味玉を載せてはダメですね。
醤油はイマイチだったので塩に期待です。

NORTH | 2023年3月20日 15:42

こんにちはです。

割れた味玉の提供は物価高の影響に依るもの???
安易に廃棄出来ないので乗せてしまった物でしょうか?

甚平 | 2023年3月20日 16:20

こんにちは

こちらは松戸時代から伺えずにいます。
更に遠くなってしまいましたが
チャンスを作って伺ってみたいです。

ももも | 2023年3月20日 22:28

どうもです!

貴殿も行かれましたか!
味玉はたまたまと思うしかないですね。
お味の方は納得だったようで!

じゃい(停滞中) | 2023年3月20日 22:28

味玉、残念。
動物の旨味が強い方が好きだと、改めて思いました。

RAMENOID | 2023年3月20日 22:35

おはようございます。
貝とニボビターのバランスが良さそうですね!味玉のこのビジュアルは残念でしたね(>_<)

poti | 2023年3月21日 08:51

味玉。その風味には無関係でしょうけど、
一言断りが欲しかったレベルには思います。

おゆ | 2023年3月21日 09:10

こんにちは~
松戸時代に一度だけ伺いましたが、
なかなかのクオリティーに満足度も上々な記憶です。
味玉は残念でしたね。

南紀白浜空港で一杯やられたんですね(^^♪
思わずコメ入れです。失敬・・・

らーめんじじぃ | 2023年3月21日 17:40

どもです!
タイミングさえよければ並ばず行けそうですが
かなり油断は禁物ですね
貝ジーン、ニボびたーん。
堪能したいです

さぴお | 2023年3月22日 17:01

どもです。
きっと二度と繰り返さない教訓に
されると思います。
是非、他メニューもご賞味下さい!

きくちゃん | 2023年3月23日 21:41

あれまあ…味玉は残念至極、これは見た瞬間に分かる奴ですから、駄目ですね。味玉ラーメンを頼んだと言う事は、味玉を楽しみにしていると言う意思表示ですので、それを満たせないのは飯屋のミッション「客を満足させる、その手段としてラーメンを提供する」の基本理念から逸脱してしまってます。
気鋭で向上心に満ちたご主人とお見受けしていますので、同じ失敗を繰り返さないでいただきたいなと思いました。

Dr.KOTO | 2023年3月25日 09:27