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「鶏と魚貝の昆布水つけ麺(肉増し海老ワンタン2個)¥1400-」@三馬路 東京店の写真この日は社内でしたので近場のコチラにランチで訪問❗
11:50着ですが既にカウンターの席は残り2席と早開けしてたようです🙇
先月までは牡蠣でしたが今月からは昆布水がランチで提供が始まり嬉しい限り☀️
この日は店主と何時ものパツキンのお姉さん、と思いきや髪の毛がパツキンからブルーにチェンジ👯
緑にも見えますが本人曰くブルー、なので以降はブルーのお姉さんと改名します(笑)
そして驚くべきは麺を水で絞めるのも麺線を整えるのも盛り付けも彼女の仕事、めちゃ起用なんだね☝️
店主さん楽だわ😝
そして高台より御対麺、麺線は見事でプロの仕事だね🎉
先ずは全粒粉入りの中太麺を藻塩でいただくと昆布水の風味と麺のコキュっとしたコシとで食感良くツルプリで美味しい麺だよね💯
つけ汁は鶏の旨味に溢れながらほうれん草の緑の風味が漂うワンランク上の美味しい汁👍
鶏の旨味とコクに昆布水の風味が加味するとこれがまたうっとりする美味さではありませんか💯
中太の麺は昆布水をまとい汁の旨味とコクを持ち上げ美味いのなんの🎵
豚チャーはスープ側にブロック状の肩ロースと豚バラ、麺側に低温の肩ロースでそれぞれが特徴を出して美味いし楽しめました🤗
海老ワンタンは言うまでもなく三馬路の真骨頂ですから食べなきゃ損👌
途中でライムを絞ると旨味がリフレッシュ、すごい効果的です🤩
そして紀奥山椒も掛けましたが風味が効果的で最初から使っても良かったかも👼
昆布水で割ったつけ汁もも絶妙に美味くて丼を持ち上げ完飲🎉
次もついつい昆布水食べちゃいそうですが次回はTKMにします🍜
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 79件

コメント

こんにちは
巻き巻きされた麺のビジュアルが美しいですね。
ワンタンも流れる様。
ガッチャマンさんが通い続ける訳ですし、ブルーなお姉さんも美しいのでしょう👨🏻‍🎤

あらチャン(おにぎり兄) | 2023年3月18日 10:39

ラーするガッチャマンさん、こんにちは。

ブルーってスーパーサイヤ人ゴッドでしたよね!!??
色々あり過ぎて理解が大変です( •̀ •́ゞ)ビシッ!!
昼は行くことがないので夜にバッタリなんて無いチャマンですかね(-ω-;)ウーン

ひゃる | 2023年3月18日 11:17

ブルーガール、流石の麺線。
ここもメニュー展開すごいですね。

RAMENOID | 2023年3月18日 12:07

ブルーヘアー姐さん、職人ですね。
近場の方達が羨ましいです。

NORTH | 2023年3月18日 12:55

こんにちは♪ブルー姉さんに変身されてましたか^ ^麺とっても綺麗に盛り付け、素晴らしいですね^ ^ このメニューも美味しそうです

xxxx | 2023年3月18日 13:09

ラーするガッチャマンさん こんにちは。
自分行った時も女性店員さんいましたね。おそらくこの方かと。昆布水これも食べに行こうっと。

こんにちは。

私は相変わらず、黒髪のスタッフさんしか会っていません。
そのスタッフさんも、水〆&盛り付けやっていましたよ👌

やっぱりネコが好き | 2023年3月18日 14:48

こんにちは。
ここは行ってみたいです。
美味しそうですね。

へえ~、お姉さん本格的ですね。
さすがガッチャマンさん、お姉さんとももう仲良しなんですね。

まなけん | 2023年3月18日 15:33

こんにちわ。
お姉さんイメチェンしたのですね♪
( ^▽^)
しかし
麺も具材もつけダレも
隙のない布陣で
これはうずきます♪
(゜ρ゜)

麺スタ | 2023年3月18日 16:19

お疲れさまです

麺線はどのお店も整える様になって来ましたね。
鶏と魚貝…介を使わないのは貝の味わいも有るのでしょうね。
コキュとした麺との相性は間違いなく美味しそうです。
次はTKM…良いですね~(^^)d

黄門チャマ | 2023年3月18日 16:28

こんにちは。
お姉さんやりますね。
店主さんも少し楽できますね。

kamepi- | 2023年3月18日 17:25

こんにちは^^
もぐらちゃんもいてブルーのお姉さんもいて忙しいですね(笑)
昆布水つけ麺は今では珍しくないですが
お店によって個性があるからいいですよね。
今年は昆布水つけ麺食べまくりませんか(*^-^*)

mocopapa | 2023年3月18日 18:19

こんにちは

きれいに盛りつけられていますね。
来週お出かけの予定がありまして、
東京駅周辺で一杯狙っています。

ももも | 2023年3月18日 21:57

こんばんは😃

オキニの女性が整えた麺、さぞかし
美味しかったことでしょう🤣
この限定早めに狙います。

としくん | 2023年3月18日 23:03

こんばんは~
綺麗なビジュアルですね。旨そうです🙂
お値段はセレブですね~。

あひる会長 | 2023年3月19日 01:48

こんにちは。

ブルーお姉さん、なかなかの手練れですね。
さて次回はどう変色するのでしょうか?。

glucose | 2023年3月19日 13:07

水締めは手が荒れますので、結構な重労働と思いますが、やりますな助手の女性。盛付けも確かに大変綺麗に纏まってますし、能動的かつ積極的に仕事へ取り組むタイプの方なのでしょう。
もう1年近く足が遠のいてますので、そろそろお邪魔したいところです。

Dr.KOTO | 2023年3月19日 16:38

こんにちは!
これも美味しいですよね🤭
神の色でこの前、苦情(笑)をお姉さんからいただいたので変えておきましたよ☺️

川崎のタッツー | 2023年3月20日 15:18