雨垂 伊砂京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店の他のレビュー
70点
85点
85点
71点
70点
ちっちきち〜
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末端冷え性
ワキ汁背油濃いめで！
コメント
雨垂さん、あぁ、、、うぅーーん、、、
色々すっごく感じるところわかりますわかります。
20年前くらいに飲んだ締めで食べたときはメッチャうめえ！と思ったけど
そこから何度か伺う度に薄いなぁ、、、下ぶれ？あ、、今回も薄いなぁ
こういう味だったのかなぁ？と感じてました。時代が動いたのかなぁ
スージーのなのなQ | 2023年3月13日 22:22スージーさん、コメントありがとうございます！
やっぱり？そうですよね？
まぁ卓上にタレもあるし、濃さとか選べるし、味はそこら辺のおかげなんですかね。
言うて店員さんの謎のキレっぷりは未だに謎ですがね(笑)
雨垂 伊砂 | 2023年3月13日 22:27味の好みは人それぞれなので、
評価が分かれるのはごもっともですね。
それとは別にその接客は改善して欲しいですね。
おゆ | 2023年3月14日 08:35おゆさん、コメントありがとうございます！
そもそも私はこういう背脂が苦手なのだと再認識させられました、体にも合わなくてお腹壊しちゃって(汗)
接客も機嫌は人間だから仕方無いと思うんですが、ただメニューも荷物も多いのに狭いとこに無理矢理案内するのだけはやめて欲しいです…。
雨垂 伊砂 | 2023年3月14日 09:42おはようございます！
此方、雨垂伊砂さんの口には合わなかったようですね。
自分には普通でしたが、此方のような老舗の味って、
流行り歌の歌詞のように年々古さが際立ちますから仕方ないですね！＾＾；
４門 | 2023年3月14日 11:404門さん、コメントありがとうございます！
決して流行りものが好きな訳ではないんですけどね、全部普通はイマイチでした。
あと卓上のラーメンタレも席の仕切板の向こう側で、狭くてお隣さんゾーンまで手を伸ばすのがアレだったので使えませんでした(笑)
雨垂 伊砂 | 2023年3月15日 08:29> 遮る様に「あーにもつねはいはい！」と片言でキレ気味
この瞬間に、瞬発的に「あ！？」とか言っちゃいそうですｗ
勿論、返金ですね。帰りますね…ｗ
Dr.KOTO | 2023年3月16日 14:20KOTOさん、コメントありがとうございます！
いや条件反射で「はぁ？」ては言っちゃいましたよ(笑)
最初は余程帰ろうかなと思ったんですが、他に通し店舗探すのもなぁという時間スケジュールだったので。
『大人だから、同じ土俵には立たんぜ！』と言い聞かせ、とりあえず固形物は食べちゃりました！
雨垂 伊砂 | 2023年3月16日 14:28雨垂 伊砂さん、おはようございます。
ちょっとや。
味とは別に。
ここはパス。
ひゃる | 2023年3月19日 06:50ひゃるさん、コメントありがとうございます！
あら、ひゃるさんもこちらは…
雨垂 伊砂 | 2023年3月19日 10:24
神田に用事があり昼を外したビミョーな時間＆週末だった為、通し営業かつ土日祝限定を狙って来ました！
店内ガラガラで「ますたにスペシャル＋焼餃子」を注文、しかしガラガラの店内で案内されたのは客と客の間の席…何でわざわざ？しかも次の方は誰も居ない広い奥の方へ案内。
荷物籠も遠かったので『すみません荷物籠使いたいんですけど…』と伝えると遮る様に「あーにもつねはいはい！」と片言でキレ気味…何故！？
その後スタッフ同士で楽しく談笑…情緒不安定なの？ナニコレという久々のお店(笑)
BGMはジャズで、麺茹でや餃子焼きはほぼ機械がやってくれる工場化厨房。
今チェーン店はこんな便利になっているのかと驚嘆してる間に続々到着、盛り付けは海苔が物凄いアピール力。
そういえば麺・油・スープ等の好みをきかれましたが全部普通です。
いただきます。
スープは三層という説明がありましたが、とりあえず薄い。
醤油ダレも旨味も薄いところにゲル状化してしまった背脂の絨毯。
最下層は辛味ありとの事なのでかき混ぜるも微妙な変化にとどまる。
麺は細麺ストレートでややザクパツ食感、後半に上記のスープを吸った麺がHeavy。
具はチャーシュー・メンマ・ネギ・とろける海苔・味付半熟玉子。
ネギ多めとの記載ありましたが、どう見ても両サイドの普通盛りと何も変わらず。
海苔は良かった、このとろける味変アイテムが無ければ半分程は残したかもしれない。
甘口の玉子だけがオアシス、細かくして要所要所で口直し。
焼餃子はぎょうざデータベースに記載。
店員さんの対応云々抜きで、個人的には味が全く好みと合わなかった…こういうのもありますよね。
お客様も普段かなり入ってるの見てますし、美味しいってコメントも多いので、はやり味覚は人其々なんだなと思いました。
再訪は無しですが、長く続けられているお店の今の味が知れた事は良い経験でした。
御馳走様でした。