poti
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ラーメン記録
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コメント
こんにちは
土佐のカツオとか塩とか柚子とか
土佐藩の感じさせるものでしたか
コレを坂本龍馬が食べたら
新しい名言が生まれてたんでしょうね！
キング | 2023年3月20日 12:27どもです。
この店名は大阪ですね(笑)
見た目も人麺顔だし👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年3月20日 14:20こんにちは。
土佐ジローなる銘柄鶏があるのですね。
店名に大阪らしさを感じます。
大阪もpotiさんとご一緒して以来ご無沙汰しています。
glucose | 2023年3月20日 15:21こんにちは！
少し神座のような雰囲気で・・・スープがとても気になります。
eddie | 2023年3月20日 15:46美丈夫も龍馬も好きです。
なかなか良さそうなお店ですね。
大阪に行く機会が出来たら、行ってみたいです。
NORTH | 2023年3月20日 15:53こんにちはです。
なかなか良さげな一杯ですね～
四万十ポークのレアチャーシューがとても美味しそうです！！
甚平 | 2023年3月20日 16:29お疲れさまです
日本酒にキレが有るのは美味しいですね。
今は二級酒は無いですが、私は二級酒が好きでしたね。
日本酒の辛味が好きでした。
今は日本酒はほぼ飲まないですね。
あっ…ラーメンは全粒粉も使って、土佐醤油清湯ですか。
美味しそうですか清湯にニンニクが効いているのも珍しいですね^^
黄門チャマ | 2023年3月20日 16:36こんにちは😃
こういうネーミングが正に人麺らしいですよね。
何か権利系に引っかからないのかな？
なら茅ヶ崎でサザンが愛したラーメン食堂やりたい😆
としくん | 2023年3月20日 17:55こんにちは。
新店レポ乙です。
個性的な一杯ですね。
店名も大阪らしいです。
kamepi- | 2023年3月20日 18:00Potiさん、
名前からそうだろうな、と思いましたが、やっぱりUNCHI株式会社の運営なんですね。
この系列はどこもレベル高いですからねえ。
まなけん | 2023年3月20日 18:47potiさん、こんばんは！
2か月後に1泊だけですが関西出張があるので、参考にさせてもらいます♪
地方出張が少ない私にとっては、土地勘が無い場所でのラー活は雲を掴むようです^^;
つちのこ | 2023年3月20日 19:18こんばんはぁ～♪
土佐ジローは食べたことないんですよ。
珍しい卵肉兼用鶏なんですよね。
土佐二郎も食べてみたいですよね。
人類も中々アイディアマンですね(*^-^*)
mocopapa | 2023年3月20日 21:26potiさん、こんばんは②
坂本龍馬と明治維新ゆかりのラーメンですね。
出来れば西郷隆盛と桂小五郎と一緒に食べたかったんでしょう。
それもまた歴史の知らない部分なんでしょうね(*´-ω・)ﾝ?
ひゃる | 2023年3月20日 22:39人類麺類さん系の新店ですか。
ネーミングも味も、大阪のセンスが効いていそう。
また大阪に行った際には。
RAMENOID | 2023年3月21日 00:32人麺系らしい新たな個性を楽しめましたね。
おゆ | 2023年3月21日 08:58おはようございます
もう店名がジョークなのか嘘なのか。
なんでもありなのが大阪っぽい^ ^
味は良さそうですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年3月21日 09:27こんにちは～
流石、人類みな麺類さんが関わっているだけあって、
拘りが詰まった一品な感じですね～
屋号で思わず入ってしまいそうなお店です。
らーめんじじぃ | 2023年3月21日 12:54こんにちは！
大阪の人類系っぽさが見てわかりますね☺️
大戦争のようなチャーシュー5枚までマシ無料ではないんですね😅
川崎のタッツー | 2023年3月21日 14:32
スープは土佐ジローという鶏をベースにした醤油清湯とのことですが、普通の鶏清湯醤油とは違った独特な味わい。まず香味油が個性的で高知県産の柚子を使用しており、さらにニンニクも効いており、これらが独特な味わいの一要因かと。さらにスープのベースは醤油ですが、豚肉や白菜が入ることでそれらの旨味も加わっており、そこまで味は濃くないんですが、素材の味や出汁の旨味がしっかりと感じられ、深みのあるスープとなっています。惹きのあるスープで、日本酒にも合います。なお、醤油ですが、土佐の天日塩も使われているようです。
麺は全粒粉の確認できる弾力のある中太麺。スープと相性よく、香り豊かな麺です。具は、チャーシュー、豚肉、白菜、メンマ、ネギ、柚子。チャーシューはレアチャーが2枚。しっとりと美味しいレアチャーで、それとは別に煮込まれた豚肉と白菜が入るので、少し鍋みたいな感じもあります。白菜の甘味が素晴らしく、豚肉はブランド豚の四万十ポークを使用。柚子などもいいアクセントになります。
土佐の赤かつおのIINARI丼は少しピリ辛な鰹のフレークがのり、そこにレタスや大根、マヨネーズを合わせたもの。旨味の強いツナマヨ丼を食べているような感じで、日本酒のアテにもなります。
坂本龍馬の名にふさわしい土佐の食材にこだわったラーメン、丼、日本酒に満足。大阪駅前にあり、営業時間も長いので、色んな方におススメできるお店です。どうもご馳走様でした。