<<<<<Ｒ２阪神間制覇シリーズ　其の10　>>>>>

　こちらの石屋川店は暫く振りですが、もう10回近くになります。
私が崇拝して止まないある御方のサイトで「もっこすにつけ麺」を
知った瞬間から「モコリアン」になる日を伺ってました。
　実食5/3、13：30到着。ゲゲっ！！店内、外で約１０人待ち！（泣）
良く光景を見ると、着席中の内、３割は小さな子供が占めている。
一杯や大盛りを分けあった上、あの遅さか・・金を払うからってもなー？。

　時間や店舗体系をもう少し考えて欲しいな・・・。それはラーメン店だけでなく言える事と思いますが・・・。
ついこの前迄私も子供が「普通に一人前」になる迄は店を考えました。読み苦しく愚痴って申し訳ございません。

　いつからか変わっていた食券制。解り易いメニューは「中華そば」「チャーシューメン」「つけ麺」の三種。
この店に来て「中華そば」を見ればモコリアン魂が疼くも、「つけ麺」と「大盛り」をPUSH。
お値段、￥700＋￥100＝８００円。多い価格帯ですし、内容次第ですよね！。
おっと！いつもは頼まない「餃子」、キャンペーン期間で100円。これもね！ここの餃子、好きなんですよ（笑）。

　しかし・・・カウンターのみ２５席が２順程する間、だーれも「つけ麺」をオーダーしない・・・（悲）
事前に知った麺のビジュアルで私には「絶対直ぐ行って食う！」という程魅力的だったんですけど・・・。
良く酷評される事も有る「中華そば」ながら、定着した人気を思い知らされた。
着席後、約５分少々で現れた写真の一杯・・・熱い・・・熱いよ！・・・皆の視線が！！（爆）
「後でスープ割りして頂けるんですか？」「やってないんですよー」・・残念。

　　
　　　　　　　　おおっーー！！「つぶつぶ黄色麺うまソー！！」

　　　　　　　　　味玉も付いてるじゃねーか！メンマ多いしっ！！( ﾟｰ^)
　　　
　　　　　　　　　　　そしてザク切りネギ浮くつけダレ・・・ホワーンと甘鶏醤油香りが堪んねー！！


　すみません。張り切って。しかし「この麺」は全くこの店の「中華そば」と印象を異ならせ、
「本格派」を予見します。いえいえ、「もっこす」はチェーン店ですし、今やもっこす 工場店もある位ですから、
工場製と言えばそれまで。しかし殆どの店が製麺工場（屋）から買っているのですから、別に気にしません。
この「もっこす」はチェーン店ながら神戸を中心とする「ご当地感」と「ラーメン屋らしさ」が有りますから！
因みにこの「つけ麺」は「直営店」でのみ提供されているそうですよ。




＝＝＝　　　麺　　　＝＝＝＜中細平打ちストレート。全粒粉入り。＞

　正直、これ程沢山のつけ麺を頂いても、この「麺」には「独特」が有ると感じます。


　　　　　　先ず「つけ麺」のクセに細い！（笑）

　　　　　　　そして細めなクセに「全粒粉」入りのツブツブが映えるビジュル！

　　　　　　　　　トドメに茶色ツブツブあるくせに妙に黄色ー！！（爆）ヽ( ´￢`)ノ

　本当、一言で表せば「黄色い全粒粉な中細平打ち麺」でっせ。
この「黄色勝ち」な色が無く、もう少し茶色なら見た人は皆「あいつ、なんでもっこすで蕎麦食ってんねん？！」
と「変なヤツ扱い」でしょう。麺太さが既に蕎麦くらいなんですから。（笑）

　麺のみ頂きます。
やや表面の「ヌメリ」の様なものを感じますが、僅かな為、良しとしましょ。それが「滑り」にもなるし。
多加水なシットリ・スベり感と、この太さで「平」ですから軽い啜り上げ。で「スルスル～」と抜群に食べ易い！

　　　　　　　確かに「小麦感」がほんのり薄甘く、「麺だけでも旨い」！

　いやはや、恐らく「湯掻き時間＝提供時間」を考慮して、太くは出来なかったのでしょうけれど、
こういった店（失礼）で提供される「つけ麺の麺」として、その太さ以外、全く素晴らしいじゃあないですか！
ただ、「全粒粉」が演出する、「香ばしさ」「穀物感」はビジュアル程は感じない。普通に旨い麺。

　噛感は「クチュっ」ときて「プチプツ切れてクチュムチュ」（笑）
連続的に「プチプツっ」と来る噛みしめ感が心地よいです。この麺潰し感で、この太さでも不満ではなくなる。

　　その本格的なビジュアルに相反する程の「食べ易くも豊かな風味」を楽しむ麺・・・・とお伝えしたい。

　「もっこす」が「本格的」・「皆さんに愛されやすいとっつき」・「効率」を
勘案して出来た「もっこす全粒粉麺」・・・エールを送りたい・・・。何も「太い＝偉い」とは決まってませんしね。




＝＝＝　つけダレ　＝＝＝＜この店では意外？な鶏ガラ醤油＞

　豚骨醤油が売りのこの店としては全く意外なつけダレ・・・。温度は程ほど熱さ位。
鶏系の出汁味に濃口醤油、そして「甘」を追加した感。正直、アレは結構シッカリ入ってますね。（笑）
最後のスープ割りをしていない事で想像した通り、濃いながらも「飲める」物。

　　　甘みプラスな濃口鶏ガラ醤油・・・な濃味仕立てスープ・・・か？。(^-^)/

　当初サッパリと感じるも、やはりアレ感は結構強く、「鶏ガラスープの素」的な味わいでもあった。ごめんね。
されど確かに「嫌な味」程、の妙な味付けは無く、上記味がシンプルである事は確か。魚介感はほぼ無しです。




＝＝＝具・トッピング類＝＝＝＜つけダレに鶏肉、ザク切りネギ。麺横に味玉、メンマ＞

　つけダレに沈む、2～3mサイズの鶏・・どうやらモモ肉。
小さめながら、皮の脂や身が５個以上入っており、普通的肉質ながらもこの「濃味スープ」で割りとイケる。
そして、このザク切りネギのシャキシャキは妙に合ってますな。プチ高井田系かぁ？(*'-')b

　メンマ・・・・凄く多い！写真の隅で全景が入ってませんが、そう、大きいのから小さいの迄１０本以上あった。
味は至極「メンマらしい」やや甘な出汁醤油感ながら、歯応えも含めて中々イケます！臭くもない。
一個ゴロンと横たわる味玉・・・中が結構半熟的ながらも、極オーソドックスな味付け。
「冷たい」モノながらも、何故か「冷たくニッチリ」してて、「美味いやん」とは思った。（笑）




＝＝＝コンビネーション＝＝＝＜麺の太さとつけダレの濃さは合う＞

　掴み上げれば、シュパっと束になる細い麺間。当然、ツケればかなりのつけダレを潜める。
よって、上述の「濃味スープ」程度でも「サッパリ」狙いであれば丁度良いのかも知れない・・・。

　麺の風味がそれなりに良い為、そのつけダレとしてはやや薄目濃度でツケ量コントロールが難しくない。
要するに、「麺を楽しみたければ　半つけ」、次は「全つけ」と、濃すぎない味がラフなコントロールを許し、
全く何も考えず、「半つけ・半つけ・全つけ」と麺の食べ易さも手伝い、リズム良くどんどん進める！

　中盤から、鶏ガラの素っぽい味に飽きて目前の「唐辛子ニラ」を投入。そしてついでにニンニクも少し放り込む！
「もっこす」としては何処か遠慮勝ちなつけダレをジャンキーにすれば妙にマッチ！酢があったら最強でっせ！！。

　


＝＝＝　　総　　評　＝＝＝＜麺の風味良さが食べ易さの魅力を引き上げる＞

　幾らでも食べれそうな麺、まだまだイケそうながら、殆どつけダレも飲んで満腹！
麺量は推定300gといった所か？直ぐになくなっていく様から、もう少し少なく感じるも、胃袋の張りがそんな感じ。

　少々化学感のあるつけダレが勿体無いとは思うが、そんな事「気にしない」「判らない」であろう、
この店の「中華そばファン」も、きっと夏になれば振り向いてくれそうな完成度は感じた。
この「細さ」で頂く「醤油鶏ガラ」妙にライトながら、全体の量で満足させてくれますし、
仮にこの麺が中華そばと同じ麺なら、「しょーもなー」と云う感になる所を「専用全粒粉麺」でｽﾍﾟｼｬﾘﾃｨを演出する。

　「又、来るか？」・・・「はい。」つけ麺を食べたい時にこの「もっこすのつけ麺」とはならないが、
やはり「中華そば」を食べたい上に、この「つけ麺」でもかなりの独時感が有り、又食べても良い。
　点数付けに当たっては、こと「美味しく頂ける」という部分はありながら、「ご馳走度」はやや低いと思う。
例のつけダレを支配する味が勿体無い。しかし、合格以上を出せる「満足感」は有りました。


　　　　　古くから多くのファン持つ「もっこす」が作ったつけ麺・・・・・


　　　　　　　わざわざ作った「全粒粉ブレンド麺」を一度味わってみては如何ですか？


　　　　　　　　　これが「もっこす」の考える皆に気軽に食べて欲しいつけ麺・・・なのでしょう。(⌒-⌒)





ご馳走様でした！　餃子のキャンペーン、ずっとやってて欲しいなー（笑）そしたら又、お持ち帰り買いますよ！