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19時頃の入店でしたがさすがは地域の高評価店、並ばず入れたものの自分で丁度満席となり、その後も入れ替わり立ち替わり常にほぼ満席状態でした。まずはスープをいきます！バッと節系の芳醇な香りが鼻を抜けます。こくのある醤油の旨味とラードの甘味がバランス良くマッチし非常に美味しいです！雑味が殆ど無いあたりに、とても丁寧に仕込まれたスープであることを感じます。麺は中細ストレート、小麦を感じるパツパツ系でスープとの相性がとても良いです。チャーシューもスープ同様キッチリ作り込まれており、味、脂身とのバランス等申し分ないです。味玉はたまたまかもしれませんが、Lサイズより二回りくらい大きくてビックリしました(良い意味ですw)。半熟具合も絶妙です。最後まで美味さを堪能させていただきました。五右衛門さんやみんみんさんに並ぶ、八王子ラーメンを代表する一杯と言えますね！
ニコニコ
Maru
カズオ
まずはスープをいきます！バッと節系の芳醇な香りが鼻を抜けます。こくのある醤油の旨味とラードの甘味がバランス良くマッチし非常に美味しいです！雑味が殆ど無いあたりに、とても丁寧に仕込まれたスープであることを感じます。
麺は中細ストレート、小麦を感じるパツパツ系でスープとの相性がとても良いです。
チャーシューもスープ同様キッチリ作り込まれており、味、脂身とのバランス等申し分ないです。味玉はたまたまかもしれませんが、Lサイズより二回りくらい大きくてビックリしました(良い意味ですw)。半熟具合も絶妙です。
最後まで美味さを堪能させていただきました。
五右衛門さんやみんみんさんに並ぶ、八王子ラーメンを代表する一杯と言えますね！