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「塩ちゃーしゅーわんたん麺」@らーめん 鉢ノ葦葉の写真23/03/11の10:30頃訪問。先待ち5名、後待ち多数(開店時10名以上)。
列に並び、案内があったら食券を購入し、列に戻るシステムです。
開店前に到着しましたが、食券の購入は始まっていました。
1ロット2~3杯の提供スピードです。
スープは塩ベースですが、魚介の味がきいていました。
麺は細麺でスープとマッチしていました。
チャーシューはレアで大判のものが厚切りで柔らかく美味しかったです。
整形肉のチャーシューも2枚乗っており、こちらもおいしくいただきました。
メンマは極太で歯ごたえがしっかりしていました。
小松菜は良いアクセントになっていました。
ワンタンはラーメンを邪魔しない上品な味わいになっていました。

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