凄く美味しいスープで牽引する、昔懐かしい一杯だった～！の巻

3月中旬の週末、お昼過ぎに訪問。先待ち客6名、帰りの待ち客1名。

JR土浦駅改札の龍介で食べたあと、10キロ離れたこちらへ。
大通りからの入り方が分からず、お寿司屋さんから…
焼肉店やカフェが並ぶ一角。
お華が沢山出ています。
「はりけんラーメン南店」ご出身とか。
はりけんラーメンさんで、出店を目的に修行された方を見掛けます。
今回はどうなのかは不明ですが。
ライバル関係になるのに、懐の深さを感じますね。

14分後に店内で食券を購入。
つくば茜鶏を使った、清湯の醤油・塩、那須どりを使った白湯の醤油・塩、酸辣湯麺、丼物、自家製焼売などの構成。
券売機左上のこちらをポチッとな。

そのまま店内待ち席へ。
綺麗に改装されていそうな店内。
前店もラーメン屋さんだった気がするが、店名は思い出せず。

カウンター5席、テーブル4人掛×2卓、2人掛×1卓ですが、席数を絞っての営業とか。
7分後、セルフのお冷を持って案内されたカウンター席へ。
店内は男性店主さん、奥様、男性店員さんの体制。

そして、カウンター越しに着ラー。
大変お熱くなっていますので…は本当でした。
それではスープから。
香味油のコクに適度な塩気、滋味あるつくば茜鶏の旨味に補足された旨味も加わり、旨味が濃いです。
これは美味しい！
相当量、つくば茜鶏のガラなどをお使いなのだと妄想します。
ここまで熱くしなくても…というくらい激熱なのも好印象です。

次に麺を。
麺は加水高げな中細平打ち縮れ麺。
スープを束になって拾いあげ、ツルシコな食感。
昔ながらの中華そばに使われていそうな麺。
小麦感には乏しいタイプですが、スープの持ち上げは良好。
菅野製麺の麺箱があり、狙った麺なのだと思います。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー2種、メンマ、黒バラ海苔、ネギ、ナルトです。
バラロールチューシューは硬めで、武骨な味わい。
豚肩ロースチャーシューも硬くて、肉々しく懐かしい味わい。
材木メンマはシナボリボリで、存在感が有り。
黒バラ海苔は風味がスープと相性良く。
ネギも効きますね。
食べ終えてみると、ナルトはこのラーメンに似つかわしいです。

あっという間に完食。
凄い美味しいスープで牽引する、昔懐かしい一杯でした。
採点は新店＋１、連食の影響＋１。
ご馳走様でした。