2023.3.12 11:09

2023.3.7オープンの新店、居抜きと言うより前店舗を綺麗に改装しており、新築の店舗と言ってもいい
この場所は色々とお店が変わっている印象なので、今回はどうでしょうね

さて入店して券売機の前へ
店主ははりけんラーメン南店出身だそうなので、鶏白湯(〜とろり〜醤油)かなって思ったけど、イチオシは清湯系みたいなので、そちらのメニューを選択

・いづるラーメン〜さらり〜醤油〜900円
それと本枯節使用という
・〆のおかかごはん〜350円

チケットを渡してカウンター席へ
厨房では店主が調理を開始、とても丁寧で真剣な姿勢
これはかなり期待できますね

少しして真っ白な器のいづるラーメンが到着
おお〜見るからに美味しそう‼︎ てか間違いないやつ
早速スープから、うわ！鶏の旨み全開、多めの鶏油もコクを加えている。これは旨いわ‼︎

麺は加水多めの細ストレート、淡麗清湯にドンピシャ
私は正直、低加水のパツパツ麺があまり好きではないので、とてもありがたい
茹で加減も程よいコシでジャスト、これは期待を超えて来たね

チャーシューは、バラとロースの2種、食感の違いも楽しめ質も良い

お楽しみの本枯節使用の〆のおかかごはん、私は醤油で食べるのが好きなので「残ったスープをかけて召しあがり下さい」と言われたのに、醤油を少しだけかけてひと口いただいてみました

やっぱ美味い‼︎ これ絶対美味いやつ、でも言われた食べ方もしてみないとね
薬味を落として、スープを多めにかけてレンゲでいただきましょう

あれ！もしかして醤油より美味いかも(笑)
ベースのスープが美味いから、それに本枯節が加わる事によって、絶妙なスープ茶漬けが完成
いやいや脱帽ですわ

ラーメンもサイドメニューも隙なし、めちゃくちゃ美味かった

店主は真剣で真摯的だし、奥様も仕事が丁寧、これはいいお店がオープンしましたね

ごちそうさま
また来ます

写真、リール　↓ ↓ ↓
伊達魂(@datedamashi)・Instagram photos and videos