日曜のランチでチャリ訪問、ネットで観ていた麻婆麺をオーダーしようと思ったら心を動かされるメニューが・・・初志貫徹とならずこちらをオーダー。麻婆は「四川」「広東」「カレー」から選べるので「四川」を、辛さは「1辛」にしました。
店主がラーメンの写真を撮ってから配膳、「よく混ぜて下さい」と言われましたが中々混ぜるのが難しそうな標高です。

麺：縮れ太麺はワシモチ食感が良い感じ。麺量は250g前後か
スープ：丼底に鶏ガラスープでも埋まっているのかと思いきや、濃厚で甘味と酸味を感じるゴマタレが沈んでます、これと麻婆豆腐の掛け算は珍しいかと
具：麻婆豆腐はうっすら甘いコクが印象的な濃厚タイプで辛さも痺れも控え目、絹豆腐とひき肉は標準的な分量です。やさいは茹で加減がかなり絶妙で素晴らしいです

やさいを片付けたあとは全体を撹拌して頂きますが、にんにく含めて色々な味が交わってウマいですね。卓上の花椒もガシガシ投入、痺れと爽やかさが加速してマストな存在。最後はランチ時無料のライスもドボンして完食です。今度は「カレー」麻婆いきたいな。