通常のラーメンとは違い魚介系が無く、鶏と豚だけでシンプルにとられたスープ。メニュー名のとおり昔ながらのどこか懐かしいようなあっさり味。あっさり味なのだがしっかりとしたコクがあり、奥行きのあるまろやかな味。通常のラーメンも最高に良かった、こちらの方が更に上な印象。
麺は中細でスルスルっと食べれて美味しいんだが少し柔らかめで、スープ内であまりほぐれて無く固まっていた部分があった。昼時でかなり混雑していたからか、もしくは前と麺が変わったのだろうか。以前と印象が変わったのが残念。
逆に以前とまったく変わらず最高にうまかったのがすべての具。ホロホロに柔らかく、ぶ厚くて最高にうまいチャーシュー。食感も味付けもとってもいい極太のメンマ。黄身の味がしっかりと味わえる味玉。見た目にも口直しにもちょうどいいホウレンソウ。シャキッとしてアクセントとなる大きめのネギ。どれもが最高でこの味、内容でこの値段は本当に理想の一杯。

前回に引き続き昼の部で訪問。また子ども連れが多く、回転が遅く感じた。かなり暑い日だったが、店内は冷房が行き届いて無くかなり暑かった。