だしと麺 遊泳@東京都新宿区
『上だしそば¥950+自家製麺変更¥50+味玉¥150』
『ごはん(自家製佃煮つき)¥150』
※細麺から+50円で中太麺に変更できます

都電荒川線｢面影橋駅｣から徒歩6分。
2021年10月OPEN。毎週日月火のランチだけ間借り営業。他の曜日は十条の讃岐うどん屋で勉強中との事(笑) ラーメンの枠にとらわれず出汁と麺にとことん拘る“料理”を提供！！

【結果】
★★★★★

【総評】
久しぶりに★★★★★満点👏✨
力強い出汁&力強い平打ち麺、大変美味しくて思わず完飲完食😋
正直うどんなのか？ラーメンなのか？わからないけど旨いもんは旨いです！！(笑)

デフォルトの細麺も気になりましたが中太麺に変更して大正解⭕
個人的にここ最近食べた手揉み麺でトップクラス！これは是非、自家製極太手打麺を使用した｢油そば｣も食べてダイレクトに麺を堪能してみたいと思います。

煮豚チャーシュー、極太メンマ、半熟味玉も全て抜かりなく非の打ち所がありません。今年NO.1の醤油ラーメンが出ちゃったかも？！(笑)

🍥2023年18杯目🍜
ごちそうさまでした🙏✨

#ラーメン #だしと麺遊泳 #面影橋
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130504/13264293/