東横線反町駅から徒歩4分
隠れ家カフェのような佇まい、店内からはあの魅惑的二郎系フレーバーは無く、清潔感もあり何処かモダンでクール

そして着丼するとそのインパクトはまさにハードコア！
バッキバッキの極太麺は口中を支配的に圧倒し、食べる者に挑みかかってくる
しかし、この自家製麺のオーションはほのかな小麦の味もしっかりと感じることが出来るので、慣れてくると非常にクセになります

スープは甘く濃厚な豚骨醤油、旨味が強く麺に非常によく絡みます
丁寧な仕事ぶりはその豚の出汁の取り方、様々なお野菜のエッセンスも垣間見れて感動しました

特筆すべきは、炙り豚
オーダー後の火入れも素晴らしく、香り高い香ばしさと豚のとろける食感は他にはない唯一無二
これだけで天下取れる豚です
花椒をかけて食べると究極形態となり美味しすぎます！
もちろんデフォルトの豚もこの上なく絶品です
トロじゅわでまるでフレンチの煮込み料理です

しょうがは本当にこの一杯を最大限に引き立ててくれるマリアージュを演出し、胸いっぱいの余韻を約束してくれます

また行きますね
ご馳走さまでした