平日20時4分。空き2席。のち満席で待ち発生。外待ち。ベンチあり。雨の日要注意。
近所にあったラーメン屋の系列店。好きな店だったので楽しみです。食券機で食券購入、ワンオペの店員さんに渡してしばし待ちます。

待つこと4分、想像より早にラーメン着丼。
(白)とは言え、色合いは濃い目の黄土色。いわゆる泥系豚骨スープです。知らんかった。
具はきくらげ、刻みネギ、ほうれん草、厚切りチャーシュー、海苔。なかなか豊富です。
麺は太麺ストーレート、多分低加水。

スープの味付けはしょっぱ目醤油味。喉で塩辛さを感じるが全然嫌じゃない。泥系の粉っぽさもあり、よくにこまれている証明、嫌じゃない。獣臭さは全く感じない。濃い目の味付けけだからか、これならスルスル行ける。好き。
麺は柔らかめ、モニュモニュとした歯応え。食べごたえがあり、スープを纏いスルスル食べられる。
チャーシューはしっとり系。弾力が強く、スープの強い味に負けないいいうま味がほんのり出てくる。

完食。
実は結構きくらげが高ポイント。あの歯ごたえのアクセントは後半やはりもたれ気味になる食事の箸休めになり、また柔らかい麺への不思議なハーモニーをあたえてますね。