11:35頃訪問。先客10名、後客も途切れずで中々の盛況ぶり。店内は広めで、カウンターとテーブル席が適度に設けられている。キッチリと清潔にされておりまずまずの居心地。男性3名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。好みは全て普通を指定。15分程待ってから漸く配膳された。

スープは、やや濃いめの色合いに茶濁。表層を多めの鶏油が覆う。
飲んでみると、豚骨と鶏のコクと旨みがしっかりと主張。ガツンと来る程のインパクトは無いものの、良質のナチュラルな出汁感を存分に味わう事が出来て文句無し。鶏油のまろやかさも非常に良い役割を果たしている。
醤油感は豊かで、塩分濃度は適度に高めというところ。過剰なまでのトガりは無いが、力強いキレを生み出している。
全体として、力強さを打ち出しつつもバランス良好な味わいに仕上げられており見事。ただ、量がやや少なめ。
途中から、カウンター上のおろしニンニク、おろし生姜、白胡麻、黒胡椒を使用して食べ進めたが、全く飽きが来る事は無かった。最後には、酢を投入してサッパリ感を楽しんだ。

麺は、白い縮れ中太麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。実に良い麺だと思う。勿論、家系へのマッチング性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、小さめのロース肉が1枚。適度な食感、控えめな味付けに仕上げられており、中々美味。
ホウレン草は、家系らしくクタらされているが、それなりの風味は残されている。
他に、大判の海苔3枚、刻み葱というところ。

程好く力強い味わいに仕上げられた本格派の家系ラーメンを、しっかりと楽しむ事が出来た。この人気ぶりは、開店直後の一過性のものでは無いと思われる。