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青菜、キャベツ、ニンジン、キクラゲ、いか、エビが入っている餡がのる。スープは鶏ガラと思われるあっさりだが醤油の味わいも広がる味わいでさっぱりと食べれる。麺は中細麺の縮れ麺でシコッとした茹で加減でフワリと小麦の風味があり、そこに野菜の具材が合わさる、野菜は柔らかな食感だが、青菜のシャキシャキの食感に野菜自体の旨味が広がり、いか、エビは少量ながらその味わいをプラスしてくる。熱々でやさしい味わい、醤油ベースの旨味が残る一杯、美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
青菜、キャベツ、ニンジン、キクラゲ、いか、エビが入っている餡がのる。スープは鶏ガラと思われるあっさりだが醤油の味わいも広がる味わいでさっぱりと食べれる。麺は中細麺の縮れ麺でシコッとした茹で加減でフワリと小麦の風味があり、そこに野菜の具材が合わさる、野菜は柔らかな食感だが、青菜のシャキシャキの食感に野菜自体の旨味が広がり、いか、エビは少量ながらその味わいをプラスしてくる。熱々でやさしい味わい、醤油ベースの旨味が残る一杯、美味しくいただきました。
チャーチル・クロコダイル
信州裏グルメ情報
