鹿児島ラーメンの中でも「のぼる屋」に次いで２番目の古参の「のり一」さん。
ちなみに「のり～」ではなく、「のりいち」という店名です😂
1949年に台湾人の親戚に当時の店主さんが、ラーメン店を開くことを進められたのがきっかけ。
そのため、ほかの九州の豚骨ラーメンと違った味わいです＾＾

着丼してすぐ、ふんわりと鶏ガラと豚骨の香りが伝ってきますね。
目に優しい色したネギとチャーシューがモリモリです。
器もそうだけど、なんだかなつかしさを感じるなぁ。
（鹿児島着たことなかったけど(笑)）

【スープ】
かなりのあっさり味かな～と思いきや、鶏ガラに塩が効いてます😲
そして化学調味料感がすごい。

この感じは飲んだ後食べればたまらないかもな～(*´Д｀)
豚骨はかなりクリアにブレンドされている感じ☝

【麺】
博多や久留米ラーメンなどと比べてやはり麺が太いです。
白っぽくて表面がつるっとした感じ。

給食で食べたソフト麺を思い出す😁
加水が低めで、噛むとちょっと粘り気あってモッチリしてます。

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