なまえ
コメント
こんばんは。
これは寒い冬に食べたい一杯ですね^^
ライスと一緒に召し上がる人も多いかもしれませんね～。
啓太 | 2023年3月18日 20:43こんばんはです。
なかなか面白い味噌系の一杯ですね。
しかし、鉄鍋だと熱々なのでスープを完飲するには時間が掛かりそうです。
甚平 | 2023年3月19日 01:02啓太さん、こんばんは！
確かにライスと一緒に食べて、最後はドボンでも楽しめそうですね。
なまえ | 2023年3月19日 18:48甚平さん、こんばんは！
実はからの器が一緒に配膳されました。熱々のスープをよそって飲みやすくするため
だったかもですが、結局使いませんでした（＾＾；）
なまえ | 2023年3月19日 18:49
3分遅れで開店。右手にテーブル1卓。奥に仕切りのないL字カウンター。消毒液はカウンターに小形のものがあり。男女で切り盛り。基本居酒屋だが、ランチメニューは豊富。ラーメン類は夜も提供可能とのこと。
鉄鍋に入れられスープは熱々。白味噌ベースだろうか、じんわりと広がる優し気な味噌のコク。味噌汁を少し濃くしたような味わいで、塩分濃度は強すぎず、丁度良い。優しげでもメリハリはついているので、ぼやけた感じはない。
麺は縮れた太麺。割ともちもちした弾力のある歯ごたえ。
具は、細切りメンマ。もやし。チャーシューは、中厚・小ぶりのものが一切れ。脂身少しついたもので、軽く歯ごたえ残したもので、なかなかおいしかった。
ちなみに、空の容器も一緒に配膳された。熱々のスープをとりわけるためのもののようだが、使わなかった。味噌汁を少し濃くしたような、馴染みやすく、広く受け入れられそうな一杯だった。