３月某日、夜、本日は家族揃っての横浜遊山初日。先ずは新横浜のホテルにチェックイン。その後、横浜中華街で食べ歩きに。再び新横浜に戻り、ヨメと２号はライブへ。そこで１号と私は私的メインイベントの「ラーメン博物館」にＧＯ！そして夜ラー３杯目に「利尻らーめん 味楽 新横浜ラーメン博物館店」「龍上海 新横浜ラーメン博物館店」から再び単独突入したのはこちらの店。

店名からも察するように沖縄から出店のラーメン店。沖縄と言えば「沖縄そば」であるが、「琉球新麺」とある様にオリジナリティあるラーメンを提供している模様。こちらも利尻島同様に一生行けんと思うから突入した次第。

１９：１５着、先客４名、テーブル席に着座、後客４名。取りあえず入口券売機（メニュー写真）にてここは左上にある“通堂うま塩ラーメン　新・おんな味　ミニ”（６５０円税込）でイッテみる。３杯目であるが、ミニなので何とかイケそうだ。

こちらの店、「ご当地ラーメンがない地域に新たなラーメンを提案するラー博企画「新ご当地ラーメン創生計画」で誕生した」と言う事。沖縄ならば「沖縄そば」があるのに、と思うが、珍しい一杯なので突入してみる。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、ミズナ、揚げネギ、柑橘ピールが、背脂の浮く塩スープに乗っている。

スープから。少しくの背脂の浮く塩スープは、「沖縄そば」同様に豚骨清湯と思われ、すっきりとした動物系のマイルドな旨味と節系？での淡い魚介の風味も交わってあっさり、さっぱりとした塩の味わいがイイ感じ。塩ダレの塩分濃度は適宜で、塩カドの無いまろやかな塩味（読谷村産の海水塩「青い海」と言う事）が良く、野菜由来の仄かな甘味も味わえる。加えて散らされた揚げネギの香ばしさ、柑橘ピールでの爽やかさも漂っていてイイのである。なかなか美味い塩スープである。

麺は断面四角のほぼストレートな細麺。加水ある麺で、茹で加減やや硬めが良く、ツルツル、シコシコとした食感がイイ。「沖縄そば」のうどんを思わせる麺とは全く違う。あっさりとした塩スープも連れて来る。なかなか美味い麺である。

具のチャーシューは豚バラチャーシュー。柔らかな肉質感があり、薄塩ダレの味付けが良くて美味い。ミズナは多めに散らされサッパリ感を演出していてイイ。揚げネギの香ばしさも効いている。柑橘ピール（カーブチー（沖縄県原産のミカン科）と言う事）はほんのり風味付け。

スープ完飲。横浜遊山の初日、娘１号と突撃した「横浜ラーメン博物館」での本日３杯目となる夜ラーに突撃したこちらの店での「通堂うま塩ラーメン　新・おんな味　ミニ」。それは「沖縄そば」をチョイと思わせる様な豚清湯と節系魚介をベースとした塩スープに、加水のある麺を合わせた一杯。あっさりさっぱりとした塩スープが何気に美味く、装備の塩味付けのチャーシューも美味く、多めのミズナもさっぱりしていて３杯目も何とかイケた。機会があればデフォ？の「通堂うま塩ラーメン　おんな味」もイッテみたくなる、、、