10:55頃 初訪。

シャッターズ1名に接続、11:29暖簾が掛かり早開けオープン…助かります^^
開店時の並びは16名、退店時には外待ち14名に。

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
手揉み麺のボタンは準備中の張り紙が…残念^^;

厨房内に店主＆美人女性は奥様かな?!の2名体制でのテキパキ営業です。

直ぐにスーパードライ中瓶が到着、サービスのアテもいただけ一人乾杯〜♪チャー＆メンマが…旨っ^^

着席後4分ほどで着丼です。
美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪僅かに混濁した表層煌めくスープは鶏節貝のトリプル出汁との事でバランス良くコク深く、塩ダレも円やかで優しく効いた塩梅ジャストな大変美味しい淡麗だけど濃コクな塩スープで…ジンワリ身体に染み渡りますね〜

東京製麺製のエッジが効いたストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツパツポクッとした心地良い歯応えで、束でスープを持ち上げてくる小麦の風味も良いスープに合った美味しい麺ですね〜

共に厚めカットのミッシリ噛み応えある吊るし焼きロースに燻香抜群の吊るし焼きバラ、メンマ数本はコリッと食感良く、風味良い海苔にマキシマムこいたまごの味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状でチャーを載せてスーパードライと共に大変美味しくいただけました。

スープ温度下がってくると更に旨味が良く感じられ、醤油も旨いんだろうな〜と思いながらアッという間に完食・完飲でした。

準備中のつけ麺も気になりますね〜

接客もハキハキと大きな声で元気良く好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪