ラーメン嫌いの娘と二人でデート訪問。平日12:20頃に訪問しまずは食券を購入し店外テラスの8人待ちに接続。
水と煮干を目当てに訪問したのですが、メニューからなくなっており、逆に鶏と水(濃厚)が新メニューであったのでチョイス。約30分待ちで入店できました。
相変わらず素晴らしい接客に脱帽です。
スープは熱々で粘度高めのドロっと系スープ。鶏の旨味がガツンとくるも臭味は一切なく素晴らしい完成度。清湯系スープももちろん美味しいですが、白湯系もこの完成度が出せる素晴らしい名店。
スープの底には柑橘系(オレンジ?)の皮が入っており濃厚ながらも時折感じる爽やかさも良かったです。

麺はパツッと系の中細麺ストレート。相変わらず小麦の香り高くドロっと系スープがよく絡んで美味い！

替玉2のジェノベーゼも楽しみにしてましたが残念ながら販売中止でしたので替玉3(400円)の紅ズワイのソースをチョイス。相変わらず素晴らしい出来栄え。フィットチーネ風の麺がよく絡んで旨すぎた。

ラーメン嫌いの娘も美味しいと完飲完食でご馳走さまでした。