近隣のららぽーと横浜にも入っているこちら。驚いたのは福岡以外では唯一その一店舗のみでした。
もう一つ驚いたのが現在は母体が一風堂で運営。一風堂川原氏と名島亭店主が兄弟弟子の関係性なので繋がりが深くあったのでしょう。


ららぽーと横浜と比べてより本格的にした印象。
一番の違いは商業施設ではクレームで中々出せないと思う豚骨の臭い匂い笑
私は獣臭が苦手なので余計にそう感じる。
食べ終わってマスクをするとマスクの中が臭くてたまらん笑


並びも無く席に案内され食券を渡しますが麺の固さは何も聞かれなかった。自己申告制なのかな。固めでお願いしました。

店内ほぼ満席でしたが提供まで2,3分。
豚骨を丁寧に炊き出したかの様な優しい味。塩味も円やか。あっさりしているけれど立体感のある旨味にコラーゲンの効いたスープ。なかなか美味しいですねぇ。

麺は加水低めの細ストレート。固めで頼みましたがやや柔らか目。柔らかかったのでバツポソという食感よりズルモチな食感でしたが歯切れも良くスープに合っている。次回はバリ固で。

チャーシューは豚バラで薄い為か3枚入っており、ホロっと柔らかく、薄いながら肉の旨味が強くこれは美味しかった。スープに浸すと味もよりふくよかになり美味しい。
輪ねぎも辛みもなく、まったりな口にスッキリシャッキリとアクセントを着けてくれてスープの邪魔にもならず調和している。

半熟？玉子は半熟で括れば固い。味染みは強くといってもしょっぱい訳ではなく黄身も濃くトロッなものでスープを絡めると余計美味しい。

街中にあれば飲んだ〆のラーメンには最高な感じ。